Proste i szybkie danie do przygotowania, makaron z anchois i bottargą to eksplozja śródziemnomorskich smaków idealna na każdą okazję. Doskonały do połączenia z dużym piwem rzemieślniczym.
Doprowadzić do wrzenia garnek osolonej wody i ugotować spaghetti al dente.
W międzyczasie na patelni podgrzać oliwę z oliwek extra vergine i podsmażyć czosnek oraz papryczkę chili.
Dodać oczyszczone świeże anchois i smażyć przez kilka minut, aż się rozpadną.
Odcedzić spaghetti i dodać je na patelnię z anchois, dokładnie wymieszać.
Dodać tartą bottargę i świeżą posiekaną pietruszkę, ponownie wymieszać.
Podawać natychmiast, dekorując dodatkową posypką z bottargi, jeśli się chce.
Podawać z świeżym i aromatycznym piwem rzemieślniczym.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 231,2 |
| Węglowodany (g) | 31,44 |
| w tym cukry (g) | 3,01 |
| Tłuszcze (g) | 7,46 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,37 |
| Białko (g) | 10,9 |
| Błonnik (g) | 1,33 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
