Mule z Gueuze to typowe danie z Belgii, gdzie mule gotowane są z piwem Gueuze, piwem o mieszanej fermentacji, lekko kwaskowatym i musującym. Proste danie, ale o intensywnym i aromatycznym smaku.
Usuń brody z muli i upewnij się, że wszystkie są zamknięte, odrzucając te otwarte, które nie zamykają się po stuknięciu.
W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż, aż staną się miękkie i przezroczyste.
Dodaj plastry marchewki do podsmażenia i gotuj przez kilka minut.
Dodaj mule do garnka, delikatnie mieszając. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 2-3 minuty, aż mule zaczną się otwierać.
Gdy mule się otworzą, dodaj piwo Gueuze, tymianek i liść laurowy. Delikatnie wymieszaj i przykryj garnek. Gotuj przez 5-7 minut, aż wszystkie mule będą całkowicie otwarte.
Dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.
Zdejmij garnek z ognia i posyp świeżo posiekaną pietruszką. Podawaj mule z odrobiną ich sosu i kromkami chrupiącego chleba.
Rondel
Pokrywka do garnka
Podawaj z belgijskim gueuze!
Spożyć zaraz po przygotowaniu, nie nadaje się do przechowywania.
Gueuze to belgijskie piwo o mieszanej fermentacji, idealne do dań rybnych, takich jak mule.
Belgio
| Energia (kcal) | 85,99 |
| Węglowodany (g) | 5,89 |
| w tym cukry (g) | 4,04 |
| Tłuszcze (g) | 2,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,91 |
| Białko (g) | 7,62 |
| Błonnik (g) | 1,91 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
