Nagrzać piekarnik do 200°C.
Obsmażyć polędwicę wołową na patelni z masłem, aż będzie złocista ze wszystkich stron.
Posolić i popieprzyć polędwicę.
Owinąć polędwicę w ciasto francuskie i dokładnie zlepić brzegi.
Piec w piekarniku przez około 30-40 minut.
W międzyczasie przygotować redukcję piwną, gotując piwo w rondelku, aż zredukuje się o połowę.
Podawać polędwicę pokrojoną na plastry z polewą z redukcji piwnej na wierzchu.
Patelnia
Piekarnik
Rondelek
Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2 dni.
Italia
| Energia (kcal) | 197,1 |
| Węglowodany (g) | 3,24 |
| w tym cukry (g) | 0,18 |
| Tłuszcze (g) | 66,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,03 |
| Białko (g) | 69,56 |
| Błonnik (g) | 0,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
