Chwytająca wiejska zupa z kurczaka przyprawiona jasnym piwem, co nadaje jej lekko słodowy aromat. Idealna na zimne dni, przygotowywana z bulionu drobiowego, warzyw i przypraw, może być serwowana z grzankami lub tostowanym chlebem.
Drobno posiekać cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Pokroić ziemniaki w kostkę, a kurczaka na równe kawałki.
W dużym rondlu podgrzać olej i smażyć kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron. Usunąć i odłożyć na bok.
Do tego samego rondla dodać pokrojone warzywa i podsmażyć przez kilka minut, dodać liść laurowy.
Zalewamy jasnym piwem i pozostawiamy, aby alkohol wyparował przez 2-3 minuty.
Z powrotem dodać kurczaka do rondla, dodać ziemniaki i wlać bulion drobiowy. Doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 40-45 minut, aż kurczak i ziemniaki będą miękkie.
Doprawić solą i pieprzem. Usunąć liście laurowe. W razie potrzeby rozdrobnić część kurczaka w zupie, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Podawać zupę na ciepło z posypką z posiekanego pietruszki i grzankami lub tostowanym chlebem według upodobań.
Duży rondel
Nóż
Deska do krojenia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 2 dni; można zamrażać w porcjach do 3 miesięcy.
Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, można dodać odrobinę śmietany lub zmniejszyć część bulionu, blendując część warzyw. Zastąpienie piwa białym winem nie da tego samego charakterystycznego aromatu.
Italy
| Energia (kcal) | 88,78 |
| Węglowodany (g) | 5,54 |
| w tym cukry (g) | 4,44 |
| Tłuszcze (g) | 4,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,08 |
| Białko (g) | 5,76 |
| Błonnik (g) | 2,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
