Odkryj przepis z Apulii na ręcznie robione orecchiette z pesto z suszonych pomidorów, burratą i taralli. Podróż po autentycznych smakach Apulii.
Przygotuj pesto: do blendera włóż suszone pomidory, świeżą bazylię, migdały oraz obfitą ilość oliwy z oliwek extra vergine z Apulii. Miksuj aż do uzyskania aksamitnej i jednolitej kremowej konsystencji.
Doprowadź do wrzenia garnek osolonej wody i ugotuj orecchiette zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlej chochlę wody z gotowania.
Przełóż orecchiette na dużą patelnię z pesto. Stopniowo dodawaj wodę z gotowania i delikatnie mieszaj na małym ogniu, aby dobrze połączyć smaki.
Rozłóż orecchiette na talerzach i uzupełnij świeżą burratą, przeciętą na pół lub lekko porwaną rękami.
Na koniec posyp obficie pokruszonymi taralli, aby dodać chrupkości i rustykalnego charakteru.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 321,1 |
| Węglowodany (g) | 24,97 |
| w tym cukry (g) | 7,77 |
| Tłuszcze (g) | 20,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,98 |
| Białko (g) | 8,95 |
| Błonnik (g) | 4,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
