Orecchiette, suszone pomidory, oliwa, burrata i taralli
Odkryj przepis z Apulii z ręcznie robionymi orecchiette, pesto z suszonych pomidorów, burratą i taralli. Podróż po autentycznych smakach Apulii.
Składniki
- Suszone pomidory w oleju
150g150g - Świeża bazylia
20g20g - Migdały
50g50g - Oliwa z oliwek extra virgin z apulii
100mL100mL - Orecchiette z pszenicy durum
400g400g - Świeża burrata
200g200g - Domowe taralli solone
100g100g
Produkty do kupienia
Suszone pomidory w oleju 314g.
1 produkt1 produkt zł 18,79Oliwa z oliwek extra virgin z Apulii 250 ml
1 produkt1 produkt zł 22,63Orecchiette z pszenicy durum 500 g.
1 produkt1 produkt zł 16,65Taralli Caserecci Pugliesi 400 g.
1 produkt1 produkt zł 17,93
Przygotowanie
- KROK 1 Z 5
Przygotuj pesto: w mikserze umieść suszone pomidory, świeżą bazylię, migdały i obfitą ilość oliwy z oliwek extra virgin z Apulii. Miksuj, aż uzyskasz gładką i jednolitą kremową konsystencję.
- KROK 2 Z 5
Doprowadź do wrzenia garnek osolonej wody i gotuj orecchiette zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Przed odcedzeniem, odlej chochlę wody z gotowania.
- KROK 3 Z 5
Przełóż orecchiette do dużej patelni z pesto. Dodawaj stopniowo wodę z gotowania i delikatnie mieszaj na małym ogniu, aby dobrze połączyć smaki.
- KROK 4 Z 5
Ułóż orecchiette na talerzach i dodaj świeżą burratę, pokrojoną na pół lub lekko porwaną rękami.
- KROK 5 Z 5
Zakończ danie, posypując je obficie pokruszonymi taralli, aby dodać chrupkości i rustykalnego akcentu.
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia, Puglia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 321,1 |
| Węglowodany (g) | 24,97 |
| w tym cukry (g) | 7,77 |
| Tłuszcze (g) | 20,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,98 |
| Białko (g) | 8,95 |
| Błonnik (g) | 4,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
- Białka8,95g·15%
- Węglowodany24,97g·43%
- Tłuszcze20,28g·35%
- Włókna4,53g·8%