Odkryj przepis z Apulii z ręcznie robionymi orecchiette, pesto z suszonych pomidorów, burratą i taralli. Podróż po autentycznych smakach Apulii.
Przygotuj pesto: w mikserze umieść suszone pomidory, świeżą bazylię, migdały i obfitą ilość oliwy z oliwek extra virgin z Apulii. Miksuj, aż uzyskasz gładką i jednolitą kremową konsystencję.
Doprowadź do wrzenia garnek osolonej wody i gotuj orecchiette zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Przed odcedzeniem, odlej chochlę wody z gotowania.
Przełóż orecchiette do dużej patelni z pesto. Dodawaj stopniowo wodę z gotowania i delikatnie mieszaj na małym ogniu, aby dobrze połączyć smaki.
Ułóż orecchiette na talerzach i dodaj świeżą burratę, pokrojoną na pół lub lekko porwaną rękami.
Zakończ danie, posypując je obficie pokruszonymi taralli, aby dodać chrupkości i rustykalnego akcentu.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 321,1 |
| Węglowodany (g) | 24,97 |
| w tym cukry (g) | 7,77 |
| Tłuszcze (g) | 20,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,98 |
| Białko (g) | 8,95 |
| Błonnik (g) | 4,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
