Odkryj autentyczny przepis na orecchiette z grano arso, pomidorkami żółtymi i czerwonymi, stworzony przez @cristinaeffe_. 100% składników z Apulii, oznaczonych Pugghia.
Na patelni podsmaż czosnek na oliwie z oliwek. Dodaj anchois i pozwól im się rozpuścić delikatnie. Wlej przekrojone na pół pomidorki i kapary. Gotuj na średnim ogniu, dodając chochlę wody z gotowania makaronu.
Na innej patelni upraż bułkę tartą z odrobiną oliwy i szczyptą soli, aż uzyska równomierną, złocistą i chrupiącą konsystencję.
Gotuj orecchiette w osolonej wodzie, odcedź al dente i wymieszaj na patelni z sosem. Wymieszaj z odrobiną surowej oliwy. Podawaj z świeżą bazylią i prażoną bułką tartą na wierzchu.
Grano arso jest bogate w błonnik i ubogie w tłuszcze, idealne do zdrowej diety bez rezygnacji z smaku.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 57,72 |
| Węglowodany (g) | 7,97 |
| w tym cukry (g) | 3,05 |
| Tłuszcze (g) | 0,8 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,26 |
| Białko (g) | 4,35 |
| Błonnik (g) | 1,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
