Odkryj autentyczny przepis na orecchiette z przypalonym zbożem, żółtymi i czerwonymi pomidorkami, stworzony przez @cristinaeffe_. Składniki w 100% z Apulii, sygnowane przez Pugghia.
Na patelni podsmaż ząbek czosnku na oliwie extra vergine. Dodaj sardele i pozwól im się delikatnie rozpuścić. Dodaj przekrojone na pół pomidorki i kapary. Gotuj na średnim ogniu, dodając chochlę wody z gotowania makaronu.
Na innej patelni podpraż bułkę tartą z odrobiną oliwy i szczyptą soli, aż uzyskasz równomierny, złocisty i chrupiący kolor.
Ugotuj orecchiette w osolonej wodzie, odcedź al dente i podsmaż na patelni z sosem. Dopraw odrobiną surowej oliwy. Podawaj ze świeżą bazylią i podprażoną bułką tartą na wierzchu.
Przypalone zboże jest bogate w błonnik i ubogie w tłuszcze, idealne dla zdrowej diety bez rezygnacji ze smaku.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 57,72 |
| Węglowodany (g) | 7,97 |
| w tym cukry (g) | 3,05 |
| Tłuszcze (g) | 0,8 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,26 |
| Białko (g) | 4,35 |
| Błonnik (g) | 1,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
