Odkryj przepis z Apulii na orecchiette z kremem brokułowym, smażoną bułką i anchois. Danie bogate w autentyczne smaki. Czego chcesz więcej, aby to wypróbować!
Ugotuj brokuł bareze w dużej ilości osolonej wody, aż stanie się miękki. Gdy jest już ugotowany, wyjmij go łyżką cedzakową, zachowując wodę po gotowaniu. Zmiksuj brokuł z ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy z oliwek extra vergine z Apulii, aby uzyskać gładką kremę.
W tej samej wodzie po gotowaniu brokuła, ugotuj orecchiette z rzepy, przestrzegając czasu gotowania podanego na opakowaniu.
Na patelni podsmaż ząbek czosnku z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine. Dodaj pokruszoną bułkę i smaż, aż stanie się chrupiąca. Dodaj anchois i pozwól im się roztopić, delikatnie mieszając.
Odcedź orecchiette al dente i dodaj je na patelnię z anchois i bułką. Dodaj krem brokułowy i wszystko wymieszaj, aby połączyć smaki. Pozwól się smażyć przez kilka minut.
Rozłóż orecchiette na talerzach, udekoruj podsmażoną bułką, kilkoma kawałkami świeżego ostrego chili i odrobiną oliwy z oliwek extra vergine z Apulii.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 160,37 |
| Węglowodany (g) | 28,5 |
| w tym cukry (g) | 2,95 |
| Tłuszcze (g) | 1,53 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 7,76 |
| Błonnik (g) | 2,82 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
