Orecchiette z kremem z dyni, karmelizowaną cebulą i taralli

Name: Orecchiette z kremem z dyni, karmelizowaną cebulą i taralli
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Orecchiette pugliesi; 400 g Dynia piżmowa; 2 jednostki Cebule czerwone; 1 jednostka Ocet jabłkowy; 1 jednostka Melisa lub cukier do karmelizacji; do smaku Oliwa z oliwek extra virgin z Apulii; do smaku Sól; 30 g Parmigiano reggiano; 4 jednostki Tarallo pugliese z cebulą pokruszony

@pugghia

Kategoria: Dania główne

Orecchiette z kremem z dyni i fondutą z parmezanu. Odkryj przepis gourmet i kup autentyczne produkty z Apulii w naszym sklepie online!

Trudność: Średni

Czas gotowania: 12 minGotowanie: 12 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

@pugghia

Składniki

Liczba porcji

Orecchiette pugliesi250g
Dynia piżmowa400g
Cebule czerwone2jednostka
Ocet jabłkowy1jednostka
Melisa lub cukier do karmelizacji1jednostka
Oliwa z oliwek extra virgin z apuliido smaku
Sóldo smaku
Parmigiano reggiano30g
Tarallo pugliese z cebulą pokruszony4jednostka

Produkty do kupienia

Orecchiette z pszenicy durum 500 g.

1 produkt

zł 16,65

Oliwa z oliwek extra virgin z Apulii 250 ml

1 produkt

zł 22,63

Taralli alla Cipolla Pugliesi da 400 g.

1 produkt

zł 17,93

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Pokrój dynię w kostkę. Na patelni podsmaż posiekaną połowę cebuli z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin z Apulii. Dodaj dynię i szczyptę soli, gotuj, aż zmięknie. Zmiksuj wszystko, aby uzyskać gładki krem.
KROK 2 Z 5
Pokrój pozostałe cebule w cienkie plasterki. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek extra virgin, dodaj cebule, ocet jabłkowy, melisę (lub cukier) i szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu, aż staną się miękkie i karmelizowane.
KROK 3 Z 5
Ugotuj orecchiette pugliesi w dużej ilości osolonej wody i odcedź al dente (czas gotowania: 10-12 minut). Natychmiast połącz je z kremem z dyni.
KROK 4 Z 5
Wymieszaj starty parmezan z łyżką wody z gotowania makaronu, aż uzyskasz kremową fondutę.
KROK 5 Z 5
Nałóż orecchiette na talerze, dodając na wierzch fondutę z parmezanu, karmelizowaną cebulę i pokruszony tarallo pugliese. Uzupełnij odrobiną oliwy z oliwek extra virgin z Apulii i podawaj od razu.

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Puglia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	51,09
Węglowodany (g)	10,36
w tym cukry (g)	10,09
Tłuszcze (g)	0,64
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,4
Białko (g)	1,42
Błonnik (g)	0,59
Wyprzedaż (g)	0,01

Białka
1,42g·11%
Węglowodany
10,36g·80%
Tłuszcze
0,64g·5%
Włókna
0,59g·5%