Opis
12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione to wino produkowane z winogron Primitivo uprawianych w winnicach winiarni Varvaglione w pobliżu Morza Jońskiego na terenie IGT Primitivo del Salento. Winogrona Primitivo są zbierane ręcznie i transportowane do winiarni w celu winifikacji. Fermentacja i maceracja odbywają się w kontrolowanych termicznie zbiornikach ze stali nierdzewnej w maksymalnej temperaturze 30°C przez około 15 dni, podczas których przeprowadza się liczne remonty i delestage. Następnie wino 12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione jest oddzielane od skórek i dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 8 miesięcy przed złożeniem i butelkowaniem. Dopasowanie: 12 e mezzo Primitivo del Salento Varvaglione nadaje się do towarzyszenia całemu posiłkowi, ale także zupom z sosami mięsnymi, gulaszom, duszonym mięsom, grillowanym czerwonym mięsom i pieczeniom. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2024 Oznaczenie: Primitivo del Salento IGP Dojrzewanie: W beczkach francuskich przez co najmniej 8 miesięcy.