Amarone della Valpolicella Domini Veneti to wino z słynnej winnicy w Negrar, w sercu Valpolicella. Jest to wino powstałe z typowych dla tego regionu winogron Corvina i Rondinella, uprawianych w obszarze Valpolicella Classica. Winogrona zbierane są ręcznie około połowy września i pozostawiane do wyschnięcia w małych, wentylowanych skrzynkach w specjalnych pomieszczeniach zwanych fruttai. Te pomieszczenia charakteryzują się kontrolowaną wentylacją i wilgotnością, co pozwala na wysuszenie winogron i skoncentrowanie cukrów, polifenoli oraz aromatów zawartych w skórkach. Dopiero w styczniu te wysuszone winogrona są poddawane fermentacji, aby wyprodukować Amarone della Valpolicella Domini Veneti. Po fermentacji alkoholowej z długim macerowaniem na skórkach, wino oddziela się od osadu i dojrzewa przez kilka lat w beczkach z francuskiego dębu przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowanie: tradycyjnie pasuje do dziczyzny, mięsa z grilla, potraw duszonych oraz do dojrzałych serów. Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 16-18°C.
Cena z VAT wliczonym
Amarone della Valpolicella Domini Veneti to wino z słynnej winnicy w Negrar, w sercu Valpolicella. Jest to wino powstałe z typowych dla tego regionu winogron Corvina i Rondinella, uprawianych w obszarze Valpolicella Classica. Winogrona zbierane są ręcznie około połowy września i pozostawiane do wyschnięcia w małych, wentylowanych skrzynkach w specjalnych pomieszczeniach zwanych fruttai. Te pomieszczenia charakteryzują się kontrolowaną wentylacją i wilgotnością, co pozwala na wysuszenie winogron i skoncentrowanie cukrów, polifenoli oraz aromatów zawartych w skórkach. Dopiero w styczniu te wysuszone winogrona są poddawane fermentacji, aby wyprodukować Amarone della Valpolicella Domini Veneti. Po fermentacji alkoholowej z długim macerowaniem na skórkach, wino oddziela się od osadu i dojrzewa przez kilka lat w beczkach z francuskiego dębu przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowanie: tradycyjnie pasuje do dziczyzny, mięsa z grilla, potraw duszonych oraz do dojrzałych serów. Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 16-18°C.
