Ca del Bosco Cuvée Prestige to wino, które reprezentuje Ca del Bosco na świecie, powstałe w 2007 roku i odzwierciedlające metodę Ca del Bosco w pełni, od zbioru winogron aż po butelkowanie. Winogrona, zbierane ręcznie między pierwszą a drugą dekadą sierpnia, są natychmiast umieszczane w chłodni, aby mogły być przetwarzane na zimno, co pozwala zachować ich aromatyczny potencjał. Następnie winogrona są myte, moczone w kadziach, suszone w tunelach, a następnie tłoczone w warunkach beztlenowych. Moszcze są dzielone na pierwsze i drugie selekcje w zależności od ciśnienia, pod którym zostały wyciśnięte, a fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, pozostając w kontakcie z drożdżami aż do marca następnego roku po zbiorach. W kwietniu, gdy wina bazowe Ca del Bosco są stabilne i klarowne, przeprowadza się ich mieszanie. Wina bazowe pochodzą z 134 winnic i zawierają 20% win rezerwowych z poprzednich roczników, przechowywanych w piwnicy, aby nadać charakter i indywidualność każdemu rocznikowi, nadając wszystkim winom charakterystyczny styl Ca del Bosco. Butelkowanie odbywa się za pomocą opatentowanych przez Ca del Bosco maszyn, które zapobiegają kontaktowi wina z tlenem powietrza, unikając szoku oksydacyjnego, i polega na dodaniu drożdży i cukru do wina, aby umożliwić refermentację w butelce. Po tym etapie wino dojrzewa w piwnicy przez co najmniej 25 miesięcy przed usunięciem osadu, etykietowaniem i wprowadzeniem do sprzedaży. Ca del Bosco Cuvée Prestige to wino, które można podawać do całego posiłku, od przystawek po dania główne z ryb, także przyprawione. Jego elegancja, świeżość i delikatne bąbelki sprawiają, że dobrze komponuje się również z dojrzałymi serami, takimi jak Parmigiano Reggiano 30 miesięcy. Przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 12,5%. Rocznik: NV. Dojrzewanie: w stali.
Cena z VAT wliczonym
Ca del Bosco Cuvée Prestige to wino, które reprezentuje Ca del Bosco na świecie, powstałe w 2007 roku i odzwierciedlające metodę Ca del Bosco w pełni, od zbioru winogron aż po butelkowanie. Winogrona, zbierane ręcznie między pierwszą a drugą dekadą sierpnia, są natychmiast umieszczane w chłodni, aby mogły być przetwarzane na zimno, co pozwala zachować ich aromatyczny potencjał. Następnie winogrona są myte, moczone w kadziach, suszone w tunelach, a następnie tłoczone w warunkach beztlenowych. Moszcze są dzielone na pierwsze i drugie selekcje w zależności od ciśnienia, pod którym zostały wyciśnięte, a fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, pozostając w kontakcie z drożdżami aż do marca następnego roku po zbiorach. W kwietniu, gdy wina bazowe Ca del Bosco są stabilne i klarowne, przeprowadza się ich mieszanie. Wina bazowe pochodzą z 134 winnic i zawierają 20% win rezerwowych z poprzednich roczników, przechowywanych w piwnicy, aby nadać charakter i indywidualność każdemu rocznikowi, nadając wszystkim winom charakterystyczny styl Ca del Bosco. Butelkowanie odbywa się za pomocą opatentowanych przez Ca del Bosco maszyn, które zapobiegają kontaktowi wina z tlenem powietrza, unikając szoku oksydacyjnego, i polega na dodaniu drożdży i cukru do wina, aby umożliwić refermentację w butelce. Po tym etapie wino dojrzewa w piwnicy przez co najmniej 25 miesięcy przed usunięciem osadu, etykietowaniem i wprowadzeniem do sprzedaży. Ca del Bosco Cuvée Prestige to wino, które można podawać do całego posiłku, od przystawek po dania główne z ryb, także przyprawione. Jego elegancja, świeżość i delikatne bąbelki sprawiają, że dobrze komponuje się również z dojrzałymi serami, takimi jak Parmigiano Reggiano 30 miesięcy. Przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 12,5%. Rocznik: NV. Dojrzewanie: w stali.
