Maurizio Zanella powstaje z oddzielnej fermentacji winogron Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc z najlepszych winnic Ca’ del Bosco. Winogrona, zbierane ręcznie w małych skrzynkach, są natychmiast sortowane i schładzane. Każdy grono jest selekcjonowane przez doświadczone oko i ręce, a następnie poddawane unikalnemu procesowi "term kąpieli winogron", specjalnemu systemowi mycia i hydromasażu gron, obejmującemu trzy kąpiele i suszenie. Każde grono jest transportowane na kadź fermentacyjną. Podczas oddzielania szypułek winogrona spadają do kadzi grawitacyjnie, eliminując tradycyjne pompy, które mogą uszkadzać skórki i powodować niepożądane nuty zielone. Fermentacja alkoholowa i maceracja trwają średnio 21 dni, z dokładną kontrolą temperatury i zanurzeń. Codziennie przeprowadza się remontaż, wykorzystując parę zbiorników podnoszących, w których wino jest pobierane z dna kadzi i grawitacyjnie przenoszone. Wino, podnoszone przez zbiorniki, jest wylewane z dużą siłą do kadzi, aby zanurzyć "kapelusz". To naturalny i skuteczny sposób na delikatne wydobycie koloru i tanin. Po oddzieleniu moszczu, jeszcze ciepłe wino jest przelewane do małych beczek dębowych, w 70% nowych, wykonanych z wyselekcjonowanego drewna sezonowanego co najmniej 3 lata. Dopiero po fermentacji jabłkowo-mlekowej, w pełni zimy, przeprowadza się przelewanie i mieszanie różnych partii. Tak powstaje Maurizio Zanella, który dojrzewa w drewnie przez około 13 miesięcy. Następnie różne partie są mieszane, a wino butelkowane grawitacyjnie, naturalnie. Dzięki innowacyjnym systemom napełniania wino nie jest narażone na szoki oksydacyjne, wstrząsy ani dodatkowe dodatki siarczynów. Jego integralność i zdrowotność są gwarantowane. Każda butelka jest oznaczona unikalnie, aby zapewnić jej śledzenie. Dopasowania: W ustach ujawnia doskonałą zgodność z aromatem i świetną równowagę od pierwszego smaku. Intensywne smaki i taniny już na dobrym poziomie dojrzewania. Finisz jest trwały z przyjemnymi nutami śliwki i czarnej wiśni.
Cena z VAT wliczonym
Maurizio Zanella powstaje z oddzielnej fermentacji winogron Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc z najlepszych winnic Ca’ del Bosco. Winogrona, zbierane ręcznie w małych skrzynkach, są natychmiast sortowane i schładzane. Każdy grono jest selekcjonowane przez doświadczone oko i ręce, a następnie poddawane unikalnemu procesowi "term kąpieli winogron", specjalnemu systemowi mycia i hydromasażu gron, obejmującemu trzy kąpiele i suszenie. Każde grono jest transportowane na kadź fermentacyjną. Podczas oddzielania szypułek winogrona spadają do kadzi grawitacyjnie, eliminując tradycyjne pompy, które mogą uszkadzać skórki i powodować niepożądane nuty zielone. Fermentacja alkoholowa i maceracja trwają średnio 21 dni, z dokładną kontrolą temperatury i zanurzeń. Codziennie przeprowadza się remontaż, wykorzystując parę zbiorników podnoszących, w których wino jest pobierane z dna kadzi i grawitacyjnie przenoszone. Wino, podnoszone przez zbiorniki, jest wylewane z dużą siłą do kadzi, aby zanurzyć "kapelusz". To naturalny i skuteczny sposób na delikatne wydobycie koloru i tanin. Po oddzieleniu moszczu, jeszcze ciepłe wino jest przelewane do małych beczek dębowych, w 70% nowych, wykonanych z wyselekcjonowanego drewna sezonowanego co najmniej 3 lata. Dopiero po fermentacji jabłkowo-mlekowej, w pełni zimy, przeprowadza się przelewanie i mieszanie różnych partii. Tak powstaje Maurizio Zanella, który dojrzewa w drewnie przez około 13 miesięcy. Następnie różne partie są mieszane, a wino butelkowane grawitacyjnie, naturalnie. Dzięki innowacyjnym systemom napełniania wino nie jest narażone na szoki oksydacyjne, wstrząsy ani dodatkowe dodatki siarczynów. Jego integralność i zdrowotność są gwarantowane. Każda butelka jest oznaczona unikalnie, aby zapewnić jej śledzenie. Dopasowania: W ustach ujawnia doskonałą zgodność z aromatem i świetną równowagę od pierwszego smaku. Intensywne smaki i taniny już na dobrym poziomie dojrzewania. Finisz jest trwały z przyjemnymi nutami śliwki i czarnej wiśni.
