Opis
Chablis 1er Cru Vaillons to renomowane białe wino produkowane w regionie Burgundii we Francji, które wyróżnia się elegancją i mineralnością. Termin "Premier Cru" oznacza wysoką jakość, a "Vaillons" to jeden z najbardziej prestiżowych klimatów, czyli winnic, w Chablis. Obszar ten charakteryzuje się unikalnym terroir, z wapiennymi i gliniastymi glebami bogatymi w morskie skamieniałości, które nadają winu typową nutę mineralną. Chłodny klimat regionu, z wpływami kontynentalnymi, jest idealny do uprawy odmiany Chardonnay, jedynego winogrona używanego do produkcji win Chablis. Proces produkcji Chablis 1er Cru Vaillons jest ukierunkowany na podkreślenie naturalnych cech terroir. Winifikacja często odbywa się w stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i czystość owocu, choć niektórzy producenci decydują się na użycie części beczek, aby dodać winu złożoności. Dojrzewanie może trwać od 12 do 18 miesięcy, podczas których wino rozwija nuty cytrusów, zielonego jabłka i białych kwiatów, towarzyszące wyraźnej mineralności. Rezultatem jest wyrafinowane wino o dużej równowadze i znacznej zdolności do starzenia, zdolne do ewolucji w czasie przy zachowaniu świeżości. Dopasowania: Chablis 1er Cru Vaillons Les Parcellaires doskonale komponuje się z daniami na bazie owoców morza, takimi jak świeże ostrygi i grillowane przegrzebki, dzięki swojej świeżości i mineralności. Jest również doskonałym towarzyszem dla dań z białych ryb, takich jak pieczony okoń morski z ziołami lub filet z soli z masłem i cytryną. Również dania z kurczaka, takie jak pieczony kurczak z ziołami prowansalskimi, znajdują doskonałego towarzysza w tym winie. Dla miłośników serów zaleca się połączenie z świeżymi serami kozim, które podkreślają jego żywotność i elegancję. Na koniec, tatar z tuńczyka lub łososia może być wyrafinowanym połączeniem, które podkreśli cechy wina. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,00% Rocznik: 2021 Oznaczenie: Chablis AOP