Opis
Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche to białe wino pochodzące z serca regionu Chablis, położonego w północnej części Burgundii we Francji. Ten obszar jest znany ze swoich unikalnych gleb, charakteryzujących się bogatym w Kimmeridgian podłożem, składającym się z gliny i wapienia z morskimi skamieniałościami, co nadaje winu typową mineralność i świeżość. Winnice Fourchaumes należą do najbardziej prestiżowych w apelacji Premier Cru, ciesząc się optymalną ekspozycją na południowy zachód wzdłuż brzegów rzeki Serein, co sprzyja doskonałemu dojrzewaniu winogron Chardonnay, jedynej odmiany używanej do produkcji tego wina. Specyficzny mikroklimat, z ciepłymi dniami i chłodnymi nocami, przyczynia się do rozwoju złożonych aromatów i żywej kwasowości. Proces produkcji Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche jest skrupulatny i ma na celu podkreślenie naturalnych cech winogron i terroir. Po ręcznym zbiorze i delikatnym tłoczeniu winogron, moszcz jest fermentowany w kontrolowanej temperaturze w stalowych zbiornikach, aby zachować czystość owocu. Następnie wino dojrzewa na osadzie przez kilka miesięcy, co może częściowo odbywać się w dębowych beczkach, aby dodać złożoności i struktury, nie przytłaczając typowej świeżości i mineralności chablisienne. Ten proces nadaje winu nuty cytrusów, białych kwiatów i krzemienia, z elegancką teksturą i długim, smakowitym finiszem. Dopasowanie: Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche doskonale pasuje do dań z ryb i owoców morza. Klasycznym połączeniem są ostrygi, ponieważ kwasowość i mineralność wina podkreślają słony smak owoców morza. Również skorupiaki, takie jak krewetki i homary, doskonale komponują się z tym Chablis, zwłaszcza jeśli są przygotowane w prosty sposób, aby umożliwić aromatom wina wyjście na pierwszy plan. Innym interesującym połączeniem jest filet z białej ryby, takiej jak okoń morski czy dorada, może pieczony z odrobiną cytryny i ziół. Dla tych, którzy preferują kuchnię wegetariańską, Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche może towarzyszyć daniom z wiosennych lub letnich warzyw, takich jak szparagi i cukinia, które mogą być grillowane lub podawane w świeżych sałatkach. Również miękkie i lekko dojrzewające sery, takie jak camembert czy brie, dobrze się komponują, dzięki swojej kremowości, która przyjemnie kontrastuje ze świeżością wina. Dzięki tym wyborom, Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche może najlepiej wyrazić swoje cechy, czyniąc doświadczenie kulinarne przyjemnym i harmonijnym. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,00% Rocznik: 2022 Apelacja: Chablis AOP