Chablis Premier Cru od Albert Pic to eleganckie i wyrafinowane białe wino, produkowane w renomowanym regionie Chablis, położonym w północnej części Burgundii we Francji. Ten obszar słynie z bogatych w wapń i glinę gleb, które nadają winu jego typową mineralność i świeżość. Winnice Albert Pic znajdują się na dobrze nasłonecznionych zboczach, gdzie chłodny, kontynentalny klimat pozwala winogronom Chardonnay dojrzewać powoli, rozwijając złożoność aromatyczną i żywą kwasowość. Proces produkcji Chablis Premier Cru od Albert Pic rozpoczyna się od ręcznego zbioru winogron, po którym następuje delikatne tłoczenie w celu uzyskania moszczu. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, aby zachować delikatne aromaty i czystość owocu. Następnie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy, co przyczynia się do rozwoju większej złożoności i bardziej kremowej tekstury. Efektem jest wino z nutami cytrusów, zielonego jabłka i białych kwiatów, z charakterystyczną mineralnością i długą trwałością na podniebieniu. Dopasowania: Chablis Pic Premier Cru Albert Pic to wino, które doskonale pasuje do wykwintnych potraw dzięki swojej elegancji i świeżości. Klasyczne i zawsze udane połączenie to owoce morza, szczególnie ostrygi lub przegrzebki, ponieważ mineralność wina podkreśla naturalną słodycz tych składników. Również dania z białych ryb, takie jak okoń morski czy dorada, gotowane na parze lub pieczone z ziołami, dobrze komponują się z tym Chablis, ponieważ jego kwasowość doskonale równoważy delikatne nuty ryb. Interesujące połączenie można uzyskać z grillowanym lub pieczonym kurczakiem, zwłaszcza jeśli jest podawany z kremowym sosem cytrynowym lub ziołowym, który nawiązuje do świeżych tonów i struktury wina. Również miękkie sery, takie jak camembert czy brie, znajdują przyjemną równowagę z Chablis, ponieważ jego świeżość oczyszcza podniebienie z maślanych nut serów. Na koniec, tatar z łososia z nutą cytrusów może stanowić nowoczesne i wyrafinowane połączenie, gdzie wino podkreśla świeże i żywe nuty dania, tworząc harmonijne doświadczenie smakowe. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 12,50% Rocznik: 2020 Oznaczenie: Chablis AOP
