Opis
Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes pochodzi z renomowanego regionu Burgundii we Francji, obszaru znanego z produkcji wysokiej jakości białych win. Winnice, z których pochodzą winogrona do tego wina, znajdują się na wzgórzach o unikalnych cechach geologicznych, z glebami wapiennymi i gliniastymi, które nadają winu złożoność i mineralność. "Vieilles vignes", czyli stare winorośle, które nadają nazwę temu Chardonnay, to rośliny mające ponad 30 lat, produkujące winogrona o dużej koncentracji i intensywności aromatycznej, dzięki głębokim korzeniom, które czerpią to, co najlepsze z gleby. Proces produkcji tego Chardonnay opiera się na tradycyjnych metodach, które podkreślają wrodzone cechy winogron. Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach, często z użyciem rodzimych drożdży, aby zachować naturalny charakter wina. Dojrzewanie również odbywa się w barrique, gdzie wino dojrzewa przez kilka miesięcy, zyskując nuty wanilii i przypraw, a także kremową teksturę. Ten proces nadaje winu elegancką strukturę i złożoność aromatyczną, która wyraża się w zapachach dojrzałych owoców, białych kwiatów i subtelnej nuty orzechowej. Dopasowania: Wino Chardonnay Pierre André Vieilles Vignes nadaje się do różnych połączeń kulinarnych, które mogą podkreślić jego cechy. Klasycznym wyborem jest połączenie go z daniami na bazie ryb, zwłaszcza z delikatnymi przygotowaniami, takimi jak filety z białej ryby gotowane na parze lub pieczone, być może z dodatkiem ziół aromatycznych. Również skorupiaki, takie jak krewetki czy kraby, dobrze komponują się z tym winem, zwłaszcza jeśli są podawane z lekkimi sosami lub dressingami na bazie cytrusów. Innym interesującym połączeniem jest z białym mięsem, takim jak kurczak czy indyk, zwłaszcza jeśli są przygotowane metodami podkreślającymi ich delikatność, jak grillowanie lub smażenie na patelni z kremowymi sosami. Makarony z sosami na bazie śmietany i sera, być może wzbogacone o borowiki, oferują kolejną smaczną opcję. Ser to kolejna kategoria, która dobrze komponuje się z tym Chardonnay. Miękkie sery, takie jak brie czy camembert, mogą stworzyć harmonijne połączenie, podczas gdy także nieco bardziej dojrzałe, ale niezbyt intensywne sery mogą się sprawdzić. Na koniec, dla odrobiny świeżości, można rozważyć sałatki wzbogacone o orzechy i ser kozi, które oferują interesujący i zrównoważony kontrast z winem. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 12,50% Rocznik: 2022 Oznaczenie: Bourgogne Chardonnay AOP