Opis
Wino Chardonnay Yarden Odem pochodzi z wyżyn Golan w Izraelu, regionu charakteryzującego się chłodnym klimatem i wulkanicznymi glebami, które nadają winogronom szczególną złożoność i mineralność. Winnice znajdują się na wysokościach od 1200 do 1300 metrów nad poziomem morza, w pobliżu góry Hermon. Obszar ten jest idealny do uprawy Chardonnay dzięki dużym wahaniom temperatur, które pozwalają na powolne i optymalne dojrzewanie winogron, zachowując kwasowość i rozwijając złożone aromaty. Proces produkcji Chardonnay Yarden Odem obejmuje fermentację w beczkach z francuskiego dębu, co przyczynia się do nadania winu nut waniliowych i eleganckiej struktury. Następnie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy, zazwyczaj od sześciu do dwunastu, aby wzbogacić jego teksturę i złożoność aromatyczną. Dojrzewanie w drewnie i na osadzie drożdżowym nadaje winu kremowość i głębię, które równoważą się z świeżością i mineralnością typową dla winogron uprawianych na dużych wysokościach. Rezultatem jest wyrafinowane Chardonnay, z gamą aromatów od owoców tropikalnych po nuty tostowe, wspierane przez żywą kwasowość. Dopasowanie: Wino Chardonnay Yarden Odem doskonale podkreśla różnorodność potraw dzięki swojej wszechstronności. Klasyczne połączenie to ryby, zwłaszcza te o białym mięsie, takie jak okoń morski czy dorsz, pieczone lub grillowane. Również skorupiaki, takie jak krewetki czy przegrzebki, dobrze komponują się z tym winem, zwłaszcza jeśli są przygotowane z odrobiną masła lub lekkim sosem. Inną interesującą opcją jest połączenie z kurczakiem, na przykład pieczonym lub grillowanym, przyprawionym ziołami. Dania na bazie grzybów, takie jak kremowe risotto z borowikami, mogą być doskonałym wyborem, ponieważ charakter Chardonnay potrafi zrównoważyć ziemistość potrawy. Sery półmiękkie, takie jak brie czy camembert, harmonijnie się łączą, tworząc równowagę między miękkością sera a świeżością wina. Na koniec, grillowane warzywa lub makaron z lekkim sosem na bazie śmietany i cytryny mogą dopełnić kulinarne doświadczenie, podkreślając cechy wina bez ich przytłaczania. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,50% Rocznik: 2020