Còlpetrone Sagrantino di Montefalco to wino produkowane z winogron Sagrantino przez winnicę Còlpetrone z grupy Tenute del Cerro. Sagrantino to autochtoniczna odmiana winorośli z Umbrii, odkryta na nowo w ciągu ostatnich 20 lat, znana z bardzo tanicznego wina o szerokiej gamie aromatów, które potrafi z powodzeniem konkurować z wielkimi włoskimi winami. Winogrona są zbierane ręcznie w idealnej dojrzałości fenolowej. Fermentacja z maceracją odbywa się w termoregulowanych stalowych zbiornikach w temperaturze około 24-28°C przez 20 dni, z licznymi remontażami i delestage. Po zakończeniu maceracja trwa jeszcze kilka dni w temperaturze około 29°C, co sprzyja polimeryzacji tanin, czyniąc je mniej agresywnymi. Następnie wino jest oddzielane od skórek i dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowanie: pasuje do wyśmienitych dań z czerwonego mięsa z grilla lub duszonych, dziczyzny oraz dojrzałych serów. Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 14,5%. Rocznik: 2019. Dojrzewanie: w beczkach przez 12 miesięcy.
Cena z VAT wliczonym
Còlpetrone Sagrantino di Montefalco to wino produkowane z winogron Sagrantino przez winnicę Còlpetrone z grupy Tenute del Cerro. Sagrantino to autochtoniczna odmiana winorośli z Umbrii, odkryta na nowo w ciągu ostatnich 20 lat, znana z bardzo tanicznego wina o szerokiej gamie aromatów, które potrafi z powodzeniem konkurować z wielkimi włoskimi winami. Winogrona są zbierane ręcznie w idealnej dojrzałości fenolowej. Fermentacja z maceracją odbywa się w termoregulowanych stalowych zbiornikach w temperaturze około 24-28°C przez 20 dni, z licznymi remontażami i delestage. Po zakończeniu maceracja trwa jeszcze kilka dni w temperaturze około 29°C, co sprzyja polimeryzacji tanin, czyniąc je mniej agresywnymi. Następnie wino jest oddzielane od skórek i dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowanie: pasuje do wyśmienitych dań z czerwonego mięsa z grilla lub duszonych, dziczyzny oraz dojrzałych serów. Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 14,5%. Rocznik: 2019. Dojrzewanie: w beczkach przez 12 miesięcy.
