Opis
Custoza Superiore "Ca' del Magro" od Monte del Frà to białe wino produkowane w regionie Veneto, na terenie charakteryzującym się wzgórzami morenowymi w pobliżu Jeziora Garda. Ten obszar korzysta z łagodnego i przewiewnego mikroklimatu, idealnego do uprawy winorośli, z glebami bogatymi w minerały, które nadają winu charakterystyczną złożoność aromatyczną. Winnice Monte del Frà są uprawiane z troską, z poszanowaniem środowiska i podkreślaniem cech terroir. Winogrona używane do "Ca' del Magro" obejmują Garganega, Trebbianello (lokalna odmiana Trebbiano), Bianca Fernanda (Cortese) i inne rodzime odmiany, które przyczyniają się do jego struktury i aromatyczności. Proces produkcji "Ca' del Magro" obejmuje ręczne zbiory w celu wyselekcjonowania najlepszych gron, po czym następuje delikatne tłoczenie winogron. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i aromaty odmianowe. Następnie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez okres, który może się różnić, wzbogacając profil sensoryczny o złożone nuty i aksamitną teksturę. Dojrzewanie odbywa się zarówno w stali, jak i w butelce, co pozwala winu rozwijać harmonię i głębię. Rezultatem jest eleganckie wino, z nutami białych kwiatów, owoców tropikalnych i przyjemną nutą mineralną, idealne do towarzyszenia daniom z ryb i kuchni śródziemnomorskiej. Dopasowanie: Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro to białe wino o dużej elegancji i strukturze. Doskonale komponuje się z daniami na bazie ryb, zwłaszcza tymi bardziej wyrazistymi, jak pieczony filet z okonia z ziołami lub risotto z owocami morza. Jego wszechstronność sprawia, że nadaje się również do dań z białego mięsa: spróbuj połączyć go z kurczakiem w cytrynie lub indykiem z sosem ziołowym. Również kuchnia wegetariańska znajduje dobrych towarzyszy w tym winie, na przykład warzywny tort lub makaron z pesto z cukinii i migdałów. Dla miłośników serów, polecam połączyć je z odmianami świeżymi i mało dojrzewającymi, może z dodatkiem miodu lub suszonych owoców, aby dodatkowo podkreślić smaki. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,00% Rocznik: 2022 Denominacja: Custoza Superiore DOC