Winifikacja odbywa się na biało w prasie pneumatycznej z delikatnym tłoczeniem całych winogron i wykorzystaniem wyłącznie pierwszej frakcji. Po statycznym i fizycznym oddzieleniu zanieczyszczeń moszczu w niskich temperaturach następuje inokulacja wyselekcjonowanymi drożdżami do fermentacji w stalowych zbiornikach ze sterowaną temperaturą. Następnie następuje zlanie i obniżenie temperatury do około 10°C, aby zapobiec fermentacji jabłkowo-mlekowej. Po dodaniu "syropu tirage" następuje rozlewanie do butelek, zakorkowanie kapslem i ułożenie w stosy do dojrzewania piany. Leżakowanie w butelce przez 36 miesięcy. Dopasowania: mięsa z rożna są naturalnym wyborem w regionie, który się tym szczyci; alternatywą są potrawy mocno przyprawione i aromatyzowane na bazie dużych kawałków ryb lub ryby przygotowywane na płycie lub grillu, na przykład węgorz. Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2019
Cena z VAT wliczonym
Winifikacja odbywa się na biało w prasie pneumatycznej z delikatnym tłoczeniem całych winogron i wykorzystaniem wyłącznie pierwszej frakcji. Po statycznym i fizycznym oddzieleniu zanieczyszczeń moszczu w niskich temperaturach następuje inokulacja wyselekcjonowanymi drożdżami do fermentacji w stalowych zbiornikach ze sterowaną temperaturą. Następnie następuje zlanie i obniżenie temperatury do około 10°C, aby zapobiec fermentacji jabłkowo-mlekowej. Po dodaniu "syropu tirage" następuje rozlewanie do butelek, zakorkowanie kapslem i ułożenie w stosy do dojrzewania piany. Leżakowanie w butelce przez 36 miesięcy. Dopasowania: mięsa z rożna są naturalnym wyborem w regionie, który się tym szczyci; alternatywą są potrawy mocno przyprawione i aromatyzowane na bazie dużych kawałków ryb lub ryby przygotowywane na płycie lub grillu, na przykład węgorz. Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2019
