Opis
Livio Felluga Sharis to wino powstałe z połączenia bardzo różnych szczepów winorośli, które dają szczególnie zrównoważone wino, Ribolla Gialla i Chardonnay, szczepu autochtonicznego i międzynarodowego, jakby chcąc przenieść Friuli na resztę świata. Winogrona zbierane osobno są odszypułkowane i tłoczone po krótkiej maceracji na skórkach, moszcze są klarowane przez dekantację i zaszczepiane wyselekcjonowanymi drożdżami. Fermentacja alkoholowa trwa około 20 dni w temperaturze 16°C, a Livio Felluga Sharis pozostaje na drożdżach przez około 6 miesięcy, podczas których wielokrotnie przeprowadza się batonage, aby zmiękczyć i wzbogacić produkt. Po złożeniu i butelkowaniu Livio Felluga Sharis pozostaje w piwnicy przez co najmniej dwa miesiące przed wprowadzeniem na rynek. Dopasowanie: Sharis Livio Felluga to wino odpowiednie do spożycia jako aperitif lub w połączeniu z przystawkami z ryb, nawet surowych, doskonałe z zupami i przecierami warzywnymi lub z pierwszymi i drugimi daniami na bazie ryb, które nie są zbyt przyprawione. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Bianco delle Venezie IGT Dojrzewanie: W stali.