Nobile di Montepulciano DOCG Antica Chiusina Fattoria del Cerro to wino produkowane przez grupę Tenute del Cerro. Powstaje w 100% z winogron Sangiovese klonu Prugnolo Gentile uprawianych w winnicy Antica Chiusina, bardzo rzadkiej odmiany uprawianej w środkowych Włoszech, której nazwa pochodzi od charakterystycznego zapachu fiołka. Winogrona są zbierane ręcznie około połowy września i przewożone do piwnicy na odszypułkowanie. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach z kontrolowaną temperaturą i trwa około 15 dni w temperaturze 28°C. W tym czasie wino wzbogaca się o polifenole i aromaty uwalniane ze skórek i pestek. Po fermentacji wino pozostaje w kontakcie ze skórkami przez kolejne 48 godzin w temperaturze 29°C, co sprzyja polimeryzacji polifenoli i łagodzeniu cierpkości. Następnie wino dojrzewa przez 8 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a potem jest przelewane do dużych beczek na kolejne 4 miesiące przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowanie: jest to wino eleganckie i zbudowane, odpowiednie do pierwszych dań z sosami mięsnymi, dań głównych z czerwonego mięsa z grilla oraz dziczyzny. Doskonałe również z dojrzałymi serami. Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 14,5%. Rocznik: 2018. Dojrzewanie: w beczkach barriques przez 8 miesięcy i 4 miesiące w dużych beczkach.
Cena z VAT wliczonym
Nobile di Montepulciano DOCG Antica Chiusina Fattoria del Cerro to wino produkowane przez grupę Tenute del Cerro. Powstaje w 100% z winogron Sangiovese klonu Prugnolo Gentile uprawianych w winnicy Antica Chiusina, bardzo rzadkiej odmiany uprawianej w środkowych Włoszech, której nazwa pochodzi od charakterystycznego zapachu fiołka. Winogrona są zbierane ręcznie około połowy września i przewożone do piwnicy na odszypułkowanie. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach z kontrolowaną temperaturą i trwa około 15 dni w temperaturze 28°C. W tym czasie wino wzbogaca się o polifenole i aromaty uwalniane ze skórek i pestek. Po fermentacji wino pozostaje w kontakcie ze skórkami przez kolejne 48 godzin w temperaturze 29°C, co sprzyja polimeryzacji polifenoli i łagodzeniu cierpkości. Następnie wino dojrzewa przez 8 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a potem jest przelewane do dużych beczek na kolejne 4 miesiące przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowanie: jest to wino eleganckie i zbudowane, odpowiednie do pierwszych dań z sosami mięsnymi, dań głównych z czerwonego mięsa z grilla oraz dziczyzny. Doskonałe również z dojrzałymi serami. Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 14,5%. Rocznik: 2018. Dojrzewanie: w beczkach barriques przez 8 miesięcy i 4 miesiące w dużych beczkach.
