Rosso di Montalcino DOC z Cantina di Montalcino to czerwone wino produkowane w rejonie gminy Montalcino w Toskanii. Teren Montalcino charakteryzuje się wzgórzami i dolinami, które tworzą mikroklimat idealny do uprawy winorośli, na wysokości od 150 do 500 metrów nad poziomem morza. Winnice Cantina di Montalcino znajdują się na tym obszarze i są głównie obsadzone winogronami Sangiovese, znanymi lokalnie jako "Brunello". Ta odmiana winogron jest szczególnie dobrze dopasowana do terroir Montalcino i daje wina czerwone o dużej strukturze i złożoności. Proces produkcji Rosso di Montalcino rozpoczyna się od zbioru winogron Sangiovese, który zwykle odbywa się w połowie września. Po tłoczeniu i fermentacji wino dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 12 miesięcy, a następnie przez dodatkowy okres dojrzewania w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Efektem jest eleganckie czerwone wino o aromatach czerwonych owoców, przypraw i nut kwiatowych, z dobrze zintegrowaną strukturą taninową i doskonałą zdolnością do starzenia. Rosso di Montalcino z Cantina di Montalcino to wszechstronne wino, które dobrze komponuje się z tradycyjnymi toskańskimi potrawami, takimi jak ribollita, bistecca alla fiorentina oraz dojrzałe sery. Dopasowania: Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino doskonale pasuje do potraw tradycyjnej kuchni toskańskiej. Pierwszym daniem, które świetnie komponuje się z tym winem, jest pappa al pomodoro, zupa z czerstwego chleba i pomidorów, doprawiona oliwą z oliwek extra vergine i bazylią. Pełny i okrągły smak wina przyjemnie kontrastuje z kwasowością pomidorów oraz aromatem oliwy i bazylii. Jeśli chodzi o dania główne, Rosso di Montalcino dobrze komponuje się z bistecca alla fiorentina, kawałkiem cielęciny lub wołowiny grillowanym na ruszcie. Wino, dzięki swojej strukturze i taninom, potrafi zrównoważyć bogactwo i soczystość mięsa. Innym interesującym połączeniem jest dziczyzna duszona, typowe danie kuchni toskańskiej. Dziki smak mięsa dzika dobrze współgra z nutami czerwonych owoców i przypraw wina. Na koniec, jeśli chodzi o sery, Rosso di Montalcino dobrze pasuje do pecorino toscano, owczego sera o wyrazistym i lekko pikantnym smaku. Wino, dzięki swojej kwasowości i taninom, potrafi zrównoważyć intensywny smak sera. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 14-18°C
Cena z VAT wliczonym
Rosso di Montalcino DOC z Cantina di Montalcino to czerwone wino produkowane w rejonie gminy Montalcino w Toskanii. Teren Montalcino charakteryzuje się wzgórzami i dolinami, które tworzą mikroklimat idealny do uprawy winorośli, na wysokości od 150 do 500 metrów nad poziomem morza. Winnice Cantina di Montalcino znajdują się na tym obszarze i są głównie obsadzone winogronami Sangiovese, znanymi lokalnie jako "Brunello". Ta odmiana winogron jest szczególnie dobrze dopasowana do terroir Montalcino i daje wina czerwone o dużej strukturze i złożoności. Proces produkcji Rosso di Montalcino rozpoczyna się od zbioru winogron Sangiovese, który zwykle odbywa się w połowie września. Po tłoczeniu i fermentacji wino dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 12 miesięcy, a następnie przez dodatkowy okres dojrzewania w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Efektem jest eleganckie czerwone wino o aromatach czerwonych owoców, przypraw i nut kwiatowych, z dobrze zintegrowaną strukturą taninową i doskonałą zdolnością do starzenia. Rosso di Montalcino z Cantina di Montalcino to wszechstronne wino, które dobrze komponuje się z tradycyjnymi toskańskimi potrawami, takimi jak ribollita, bistecca alla fiorentina oraz dojrzałe sery. Dopasowania: Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino doskonale pasuje do potraw tradycyjnej kuchni toskańskiej. Pierwszym daniem, które świetnie komponuje się z tym winem, jest pappa al pomodoro, zupa z czerstwego chleba i pomidorów, doprawiona oliwą z oliwek extra vergine i bazylią. Pełny i okrągły smak wina przyjemnie kontrastuje z kwasowością pomidorów oraz aromatem oliwy i bazylii. Jeśli chodzi o dania główne, Rosso di Montalcino dobrze komponuje się z bistecca alla fiorentina, kawałkiem cielęciny lub wołowiny grillowanym na ruszcie. Wino, dzięki swojej strukturze i taninom, potrafi zrównoważyć bogactwo i soczystość mięsa. Innym interesującym połączeniem jest dziczyzna duszona, typowe danie kuchni toskańskiej. Dziki smak mięsa dzika dobrze współgra z nutami czerwonych owoców i przypraw wina. Na koniec, jeśli chodzi o sery, Rosso di Montalcino dobrze pasuje do pecorino toscano, owczego sera o wyrazistym i lekko pikantnym smaku. Wino, dzięki swojej kwasowości i taninom, potrafi zrównoważyć intensywny smak sera. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 14-18°C
