Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi to wyśmienite czerwone wino produkowane w rejonie Montepulciano w Toskanii. Region ten słynie z tradycji winiarskiej oraz wysokiej jakości win, dzięki idealnym warunkom glebowym i klimatycznym do uprawy winorośli. Obszar produkcji obejmuje wzgórza pochodzenia pliocenu, z glebami głównie gliniastymi, bogatymi w minerały i kamienie. Te cechy gleby przyczyniają się do nadania winu struktury i złożoności. Do produkcji Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi używa się głównie winogron Sangiovese, znanych lokalnie jako Prugnolo Gentile, które muszą stanowić co najmniej 70% mieszanki. Można dodać inne odmiany czerwonych winogron, zarówno lokalne, jak i międzynarodowe, do 30%. Zbiór odbywa się zwykle pod koniec września lub na początku października, gdy winogrona osiągną optymalną dojrzałość. Po zbiorze winogrona są odszypułkowywane i miażdżone, a uzyskany moszcz fermentuje w stalowych zbiornikach ze kontrolowaną temperaturą. Dojrzewanie Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi odbywa się w beczkach z francuskiego dębu przez około 8-10 miesięcy, w zależności od rocznika. Proces ten pozwala winu rozwinąć charakterystyczne aromaty i smaki, w tym nuty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw oraz delikatny akcent wanilii. Wino doskonale komponuje się z potrawami z czerwonego mięsa, dziczyzny oraz dojrzałymi serami. Można je również degustować samodzielnie, dzięki jego strukturze i złożoności. Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi to toskańskie czerwone wino o dużej strukturze i intensywności. Charakteryzuje się aromatami dojrzałych czerwonych owoców, przypraw oraz nutami tytoniu i skóry. W gastronomii świetnie pasuje do tradycyjnych toskańskich dań z czerwonego mięsa, takich jak bistecca alla fiorentina, gulasz z dzika czy pieczona wieprzowina. Doskonale komponuje się także z dojrzałymi serami, takimi jak pecorino toskańskie, oraz lokalnymi wędlinami, np. prosciutto toskańskim i finocchioną. Jeśli preferujesz dania pierwsze, polecam pappardelle z ragù z dzika lub z zająca, które swoją intensywnością i wyrazistością dobrze współgrają ze strukturą i złożonością tego wina. Pamiętaj, że łączenie jedzenia z winem jest bardzo indywidualne i zależy od gustów. Ważne, aby wino i potrawa wzajemnie się uzupełniały, nie dominując nad sobą.
Cena z VAT wliczonym
Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi to wyśmienite czerwone wino produkowane w rejonie Montepulciano w Toskanii. Region ten słynie z tradycji winiarskiej oraz wysokiej jakości win, dzięki idealnym warunkom glebowym i klimatycznym do uprawy winorośli. Obszar produkcji obejmuje wzgórza pochodzenia pliocenu, z glebami głównie gliniastymi, bogatymi w minerały i kamienie. Te cechy gleby przyczyniają się do nadania winu struktury i złożoności. Do produkcji Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi używa się głównie winogron Sangiovese, znanych lokalnie jako Prugnolo Gentile, które muszą stanowić co najmniej 70% mieszanki. Można dodać inne odmiany czerwonych winogron, zarówno lokalne, jak i międzynarodowe, do 30%. Zbiór odbywa się zwykle pod koniec września lub na początku października, gdy winogrona osiągną optymalną dojrzałość. Po zbiorze winogrona są odszypułkowywane i miażdżone, a uzyskany moszcz fermentuje w stalowych zbiornikach ze kontrolowaną temperaturą. Dojrzewanie Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi odbywa się w beczkach z francuskiego dębu przez około 8-10 miesięcy, w zależności od rocznika. Proces ten pozwala winu rozwinąć charakterystyczne aromaty i smaki, w tym nuty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw oraz delikatny akcent wanilii. Wino doskonale komponuje się z potrawami z czerwonego mięsa, dziczyzny oraz dojrzałymi serami. Można je również degustować samodzielnie, dzięki jego strukturze i złożoności. Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi to toskańskie czerwone wino o dużej strukturze i intensywności. Charakteryzuje się aromatami dojrzałych czerwonych owoców, przypraw oraz nutami tytoniu i skóry. W gastronomii świetnie pasuje do tradycyjnych toskańskich dań z czerwonego mięsa, takich jak bistecca alla fiorentina, gulasz z dzika czy pieczona wieprzowina. Doskonale komponuje się także z dojrzałymi serami, takimi jak pecorino toskańskie, oraz lokalnymi wędlinami, np. prosciutto toskańskim i finocchioną. Jeśli preferujesz dania pierwsze, polecam pappardelle z ragù z dzika lub z zająca, które swoją intensywnością i wyrazistością dobrze współgrają ze strukturą i złożonością tego wina. Pamiętaj, że łączenie jedzenia z winem jest bardzo indywidualne i zależy od gustów. Ważne, aby wino i potrawa wzajemnie się uzupełniały, nie dominując nad sobą.
