Sessantanni Primitivo di Manduria to wino powstałe z selekcji najstarszych winnic (około sześćdziesięciu lat) odmiany Primitivo uprawianej na krzewach w określonych miejscach na terenach Feudi di San Marzano. Te winnice charakteryzują się glebami bogatymi w tlenki żelaza i o wapiennej strukturze. Połączenie tych warunków z klimatem cechującym się dużymi wahaniami temperatur i niewielkimi opadami sprawia, że miejsca te są idealne do dojrzewania Primitivo di Manduria, które w winie Sessantanni Primitivo di Manduria znajduje swoje mistrzowskie wyrażenie. Winogrona, w zaawansowanym stadium dojrzałości, są zbierane ręcznie. Maceracja trwa 18 dni dla 80% masy i 25 dni dla 20% (z użyciem wyselekcjonowanych dzikich drożdży z winnicy na wybranym materiale różnego typu). Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 24-26°C. Dojrzewanie Sessantanni Primitivo di Manduria trwa 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowania: Sessantanni Primitivo di Manduria to wino idealne do czerwonych mięs, dziczyzny oraz wyrazistych pierwszych dań. Wino do medytacji. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C.
Cena z VAT wliczonym
Sessantanni Primitivo di Manduria to wino powstałe z selekcji najstarszych winnic (około sześćdziesięciu lat) odmiany Primitivo uprawianej na krzewach w określonych miejscach na terenach Feudi di San Marzano. Te winnice charakteryzują się glebami bogatymi w tlenki żelaza i o wapiennej strukturze. Połączenie tych warunków z klimatem cechującym się dużymi wahaniami temperatur i niewielkimi opadami sprawia, że miejsca te są idealne do dojrzewania Primitivo di Manduria, które w winie Sessantanni Primitivo di Manduria znajduje swoje mistrzowskie wyrażenie. Winogrona, w zaawansowanym stadium dojrzałości, są zbierane ręcznie. Maceracja trwa 18 dni dla 80% masy i 25 dni dla 20% (z użyciem wyselekcjonowanych dzikich drożdży z winnicy na wybranym materiale różnego typu). Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 24-26°C. Dojrzewanie Sessantanni Primitivo di Manduria trwa 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowania: Sessantanni Primitivo di Manduria to wino idealne do czerwonych mięs, dziczyzny oraz wyrazistych pierwszych dań. Wino do medytacji. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C.
