Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio to wino produkowane przez winnicę Tenuta Sant'Antonio w gminie Colognola ai Colli. Winogrona użyte do produkcji tego wina to Garganega 90%, Trebbiano Soave 5% oraz Chardonnay 5%. Zbiór jest wykonywany ręcznie, a tłoczenie całych kiści odbywa się w atmosferze obojętnej z użyciem azotu, co zapobiega kontaktowi moszczu z tlenem z powietrza. Przed tłoczeniem do prasy dodawany jest suchy lód, który wraz z azotem obniża temperaturę i pozwala skórkom oddać aromatyczne związki do soku w niskiej temperaturze. Po fermentacji wino pozostaje w kontakcie z drobniutkimi osadami przez kilka miesięcy przed rozlaniem do butelek. Pasuje do przekąsek jako aperitif oraz do lekkich i delikatnych pierwszych dań i przystawek, także na bazie ryb. Przechowywać w temperaturze 16-18°C.
Cena z VAT wliczonym
Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio to wino produkowane przez winnicę Tenuta Sant'Antonio w gminie Colognola ai Colli. Winogrona użyte do produkcji tego wina to Garganega 90%, Trebbiano Soave 5% oraz Chardonnay 5%. Zbiór jest wykonywany ręcznie, a tłoczenie całych kiści odbywa się w atmosferze obojętnej z użyciem azotu, co zapobiega kontaktowi moszczu z tlenem z powietrza. Przed tłoczeniem do prasy dodawany jest suchy lód, który wraz z azotem obniża temperaturę i pozwala skórkom oddać aromatyczne związki do soku w niskiej temperaturze. Po fermentacji wino pozostaje w kontakcie z drobniutkimi osadami przez kilka miesięcy przed rozlaniem do butelek. Pasuje do przekąsek jako aperitif oraz do lekkich i delikatnych pierwszych dań i przystawek, także na bazie ryb. Przechowywać w temperaturze 16-18°C.
