Tommasi Ripasso Classico Superiore to wino powstałe w wyniku dwóch fermentacji i dwóch maceracji, które wzbogacają je pod względem koloru, aromatów i struktury. Ripasso to typowe wino z Valpolicella, produkowane z winogron pochodzących z najlepszych terenów tego regionu. Winogrona zbierane są pod koniec września i poddawane fermentacji z maceracją trwającą około 12 dni w temperaturze 25-28°C, co daje świeże i przyjemne wino. Technika Ripasso polega na ponownym przefermentowaniu moszczu pochodzącego z produkcji Amarone, który jest dodawany do zbiornika ze świeżym Ripasso, gdzie fermentacja trwa 12-13 dni, wzbogacając wino o barwę, aromaty i strukturę. Następnie wino dojrzewa przez 15 miesięcy w dębowych beczkach ze słoweńskiego dębu o pojemności 65 hl oraz przez 6 miesięcy w butelce. Dopasowanie do potraw: jest to wino eleganckie i o wyraźnej strukturze, doskonałe do pieczeni i duszonych potraw z czerwonego mięsa oraz dziczyzny. Idealne do dojrzałych serów twardych.
Cena z VAT wliczonym
Tommasi Ripasso Classico Superiore to wino powstałe w wyniku dwóch fermentacji i dwóch maceracji, które wzbogacają je pod względem koloru, aromatów i struktury. Ripasso to typowe wino z Valpolicella, produkowane z winogron pochodzących z najlepszych terenów tego regionu. Winogrona zbierane są pod koniec września i poddawane fermentacji z maceracją trwającą około 12 dni w temperaturze 25-28°C, co daje świeże i przyjemne wino. Technika Ripasso polega na ponownym przefermentowaniu moszczu pochodzącego z produkcji Amarone, który jest dodawany do zbiornika ze świeżym Ripasso, gdzie fermentacja trwa 12-13 dni, wzbogacając wino o barwę, aromaty i strukturę. Następnie wino dojrzewa przez 15 miesięcy w dębowych beczkach ze słoweńskiego dębu o pojemności 65 hl oraz przez 6 miesięcy w butelce. Dopasowanie do potraw: jest to wino eleganckie i o wyraźnej strukturze, doskonałe do pieczeni i duszonych potraw z czerwonego mięsa oraz dziczyzny. Idealne do dojrzałych serów twardych.
