Pecorino Delle Alture to wysokiej jakości ser stołowy o zwartej i delikatnej konsystencji, wyróżniający się drobnymi oczkami, co nadaje serowi jednolitą i zachęcającą teksturę. Jego smak jest pełny, ale delikatny, idealny do różnorodnych dań kulinarnych, od przystawek po dania główne. Ten pecorino doskonale komponuje się ze świeżymi lub grillowanymi sezonowymi warzywami, oferując autentyczne i wszechstronne doznania smakowe, które wzbogacają każdy posiłek prostotą. Mleko: Mleko owcze. Cechy organoleptyczne Wygląd: Cylindryczny kształt z cienką skórką. Zwarta masa o kolorze białej kości słoniowej, z drobnymi oczkami równomiernie rozmieszczonymi. Aromat: Delikatny, z nutami świeżego mleka i lekkimi ziołowymi akcentami. Smak: Pełny i delikatny, z miękkim i otulającym smakiem, który podkreśla świeżość owczego mleka. Konsystencja: Zwarta i delikatna, z teksturą, która łatwo rozpływa się w ustach. Średnica formy: 18 cm. Sugerowane połączenia Miód: Miód lawendowyMiód lawendowy, z jego kwiatowymi i delikatnymi nutami, podkreśla słodycz i świeżość Pecorino Delle Alture, oferując miękki i aromatyczny kontrast. Perły: Perły w białym dressinguPerły w białym dressingu dodają nuty świeżości i kwasowości, równoważąc delikatność sera i dodając żywą i nowoczesną konsystencję. Kompot: Kompot z gruszek i octu balsamicznego z Modeny IGPKompot z gruszek i octu balsamicznego, z jego zrównoważoną słodyczą i kwasowością, harmonijnie łączy się z pełnym smakiem sera, dodając eleganckiego i trwałego akcentu. Galaretka: Galaretka z malinGalaretka z malin, z jej owocową słodyczą i lekką kwasowością, wzbogaca pecorino, tworząc świeże i lekko słodkie połączenie. Krem: Biały krem truflowyBiały krem truflowy dodaje wyrafinowanego akcentu i ziemistego tonu Pecorino Delle Alture, dodając głębi i intrygującego profilu aromatycznego. Purissima: Purissima z dzikich jagódPurissima z dzikich jagód, z jej słodkim i lekko kwaskowatym smakiem, oferuje przyjemny kontrast z pecorino, wzbogacając doznania smakowe żywą owocową nutą. Tradycyjny: Savòr ModeneseSavòr Modenese, z jego nutami gotowanego moszczu i mieszanych owoców, doskonale komponuje się z serem, uzupełniając go rustykalną słodyczą, która podkreśla delikatny smak Pecorino Delle Alture. Piwo: Dobrze komponuje się z piwem Pilsner lub Golden Ale, które podkreślają jego świeże i mleczne nuty. Wina: Świeże i lekkie białe wino, takie jak Vermentino lub Greco di Tufo, albo delikatne różowe, aby podkreślić miękki i otulający smak pecorino. Chleb: Chleb domowy lub focaccia z ziołami, idealne do uzupełnienia profilu smakowego sera. Inne połączenia: Doskonały w czystej postaci lub w towarzystwie świeżych lub grillowanych warzyw. Świetny jako składnik w daniach z makaronem lub sałatkach, dla autentycznego i wyrafinowanego smaku. Zalecany nóż: Nóż z gładkim i cienkim ostrzem do precyzyjnego krojenia, który zachowuje zwartość masy.