Corte as beterrabas em pedaços, coloque no liquidificador com 220g de grão-de-bico, uma colher de azeite extra virgem, sal e pimenta. Bata até obter um creme homogêneo. Adicione suco de limão e misture.
Para o hummus de espinafre, coloque no liquidificador o espinafre com 220g de grão-de-bico, alho, azeite, sal e pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione suco de limão e misture.
Corte a abóbora em cubos e asse no forno a 200° por 15 minutos. Bata a abóbora com o restante do grão-de-bico, salsa, azeite extra virgem, sal e pimenta. Adicione suco de limão e misture.
Sirva os hummus em tigelas separadas, decorando com sementes de chia, gergelim e salsa. Acompanhe com os grissinis integrais.
Conservar na geladeira
Receita ideal para aperitivos coloridos e saudáveis.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 197,42 |
| Carboidratos (g) | 29,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,87 |
| Gorduras (g) | 2,99 |
| dos quais saturados (g) | 0,48 |
| Proteínas (g) | 11,18 |
| Fibras (g) | 7,15 |
| Venda (g) | 0,1 |
