Corte o bacalhau em pedaços e deixe escorrer bem.
Fatie finamente as cebolas e refogue-as numa frigideira com azeite extra virgem e os dentes de alho esmagados.
Quando as cebolas começarem a ficar transparentes, adicione o bacalhau e deixe ganhar sabor por alguns minutos.
Despeje a cerveja na frigideira e continue o cozimento em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que o bacalhau esteja macio e a cerveja ligeiramente evaporada.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Conservar na geladeira e consumir em até 2 dias.
Recomenda-se deixar o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 24-48 horas, trocando a água várias vezes para eliminar o excesso de sal antes de iniciar o preparo.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 97,71 |
| Carboidratos (g) | 1,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,24 |
| Gorduras (g) | 3,95 |
| dos quais saturados (g) | 0,59 |
| Proteínas (g) | 12,42 |
| Fibras (g) | 0,32 |
| Venda (g) | 1,15 |
