Crepes finas e salgadas preparadas com cerveja na massa para torná-las leves e crocantes. Ideais para recheios doces e salgados.
Em uma tigela grande, peneire a farinha e faça uma cova no centro.
Adicione os ovos e comece a misturar, incorporando gradualmente a farinha.
Junte o leite e misture até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Adicione a cerveja em fio, mexendo continuamente; a cerveja torna a massa mais leve e arejada.
Incorpore a manteiga derretida e ajuste o sal. Se você quiser a versão doce, adicione uma colher de chá de açúcar.
Deixe a massa descansar coberta na geladeira por 30 minutos, se possível.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
Despeje uma concha de massa na frigideira quente e gire para distribuir uniformemente, formando uma crepe fina.
Cozinhe de 1 a 2 minutos de cada lado, até que as bordas fiquem douradas. Repita até acabar a massa, empilhando as crepes em um prato.
Recheie a gosto com ingredientes doces (nutella, geleia, creme) ou salgados (presunto e queijo, cogumelos, espinafre e ricota) e sirva quente.
Frigideira antiaderente
Batedor
Tigela
Concha
Conserve na geladeira cobertas com filme plástico por até 2 dias; congele empilhadas com papel manteiga separador por até 1 mês.
Italy
| Energia (kcal) | 184,37 |
| Carboidratos (g) | 20,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,19 |
| Gorduras (g) | 7,31 |
| dos quais saturados (g) | 3,6 |
| Proteínas (g) | 8,4 |
| Fibras (g) | 0,56 |
| Venda (g) | 0,08 |
