Uma deliciosa receita de flores de abóbora fritas em massa de cerveja, servidas com um creme de robiola e abobrinhas.
Limpe as abobrinhas, corte-as em cubos e doure-as na frigideira com 2 colheres de sopa de azeite extra virgem por 2-3 minutos.
Adicione um punhado de cebolinha cortada em pedaços, salgue e desligue o fogo.
Misture delicadamente as abobrinhas com a robiola e o creme azedo, tempere com algumas gotas de vinagre, sal e pimenta rosa grosseiramente moída.
Limpe as flores de abóbora, abra-as, retire o talo e estenda-as.
Prepare uma massa misturando a farinha com a cerveja e 4 cubos de gelo (cerca de 40 g).
Mergulhe as flores de abóbora na massa, escorra para eliminar o excesso e frite por 1 minuto de cada lado em óleo de amendoim bem quente.
Escorra as flores em papel de cozinha, polvilhe com sal e sirva imediatamente com a robiola cremosa em tigelinhas à parte.
Frigideira
Tigela
Papel de cozinha
Conservar na geladeira
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 81,84 |
| Carboidratos (g) | 4,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,87 |
| Gorduras (g) | 5,21 |
| dos quais saturados (g) | 2,45 |
| Proteínas (g) | 3,95 |
| Fibras (g) | 0,57 |
| Venda (g) | 0,13 |
