Ferva uma grande panela com água salgada e cozinhe os gnocchis até que venham à superfície.
Em uma frigideira ou panela pequena, junte o creme de leite, o gorgonzola em pedaços e a cerveja.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que o queijo derreta completamente, formando um creme homogêneo.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Escorra os gnocchis com uma escumadeira e transfira-os para a frigideira com o creme de gorgonzola, mexendo delicadamente para misturar.
Sirva imediatamente em pratos quentes, finalizando com uma generosa pitada de Parmigiano Reggiano ralado e, se desejar, mais uma pitada de pimenta preta moída na hora.
Panela grande
Frigideira
Escumadeira
Conservar na geladeira
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 111,85 |
| Carboidratos (g) | 0,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,93 |
| Gorduras (g) | 9,48 |
| dos quais saturados (g) | 5,23 |
| Proteínas (g) | 5,14 |
| Venda (g) | 0,13 |
