Um prato simples e rápido de preparar, a massa com anchovas e bottarga é uma explosão de sabores mediterrâneos perfeita para qualquer ocasião. Excelente para acompanhar com uma grande cerveja artesanal.
Levar uma panela com água salgada para ferver e cozinhar o espaguete até ficar al dente.
Enquanto isso, em uma frigideira, aquecer o azeite extra virgem e refogar o alho e a pimenta malagueta.
Adicionar as anchovas frescas limpas e cozinhar por alguns minutos até que se desfaçam.
Escorrer o espaguete e juntá-lo à frigideira com as anchovas, mexendo bem.
Adicionar a bottarga ralada e a salsa fresca picada, mexendo novamente.
Servir imediatamente, decorando com uma pitada extra de bottarga, se desejar.
Combinar com uma iga fresca e perfumada.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 231,2 |
| Carboidratos (g) | 31,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,01 |
| Gorduras (g) | 7,46 |
| dos quais saturados (g) | 1,37 |
| Proteínas (g) | 10,9 |
| Fibras (g) | 1,33 |
| Venda (g) | 0,1 |
