Mexilhões à gueuze

Name: Mexilhões à gueuze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgio
Ingredients: 1500 g Mexilhões frescos; 2 colheres de sopa Manteiga; 1 unidade Cebola picada finamente; 2 unidades Dentes de alho picados; 1 unidade Cenoura cortada em rodelas; 330 mL Cerveja Gueuze; 1 maço Salsa fresca picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta; 1 unidade Raminho de tomilho; 1 unidade Folha de louro; 0.5 unidade Suco de limão

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Categoria: Pratos principais

Os mexilhões à Gueuze são um prato típico da Bélgica, onde os mexilhões são cozidos com uma cerveja Gueuze, uma cerveja de fermentação mista, ligeiramente ácida e efervescente. Um prato simples, mas de sabor intenso e aromático.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Belgio

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Ingredientes

N.º de Porções

Mexilhões frescos1,500g
Manteiga2colheres de sopa
Cebola picada finamente1unidade
Dentes de alho picados2unidades
Cenoura cortada em rodelas1unidade
Cerveja gueuze330mL
Salsa fresca picada1maço
Sala gosto
Pimentaa gosto
Raminho de tomilho1unidade
Folha de louro1unidade
Suco de limão0.5unidade

Produtos disponíveis para compra

Oude Geuze (Garrafa 37,5 cl)

1 produto

€ 15,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Remova as barbas dos mexilhões e certifique-se de que todos estejam fechados, descartando aqueles que permanecem abertos após serem batidos.
ETAPA 2 DE 7
Em uma grande caçarola, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que fiquem macios e transparentes.
ETAPA 3 DE 7
Junte as rodelas de cenoura ao refogado e cozinhe por alguns minutos.
ETAPA 4 DE 7
Adicione os mexilhões na panela, mexendo delicadamente. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar por 2-3 minutos, para que os mexilhões comecem a abrir.
ETAPA 5 DE 7
Uma vez que os mexilhões estejam abertos, adicione a cerveja Gueuze, o tomilho e a folha de louro. Mexa delicadamente e cubra a panela. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, até que todos os mexilhões estejam completamente abertos.
ETAPA 6 DE 7
Adicione sal, pimenta e o suco de limão. Misture bem.
ETAPA 7 DE 7
Retire a panela do fogo e polvilhe com a salsa fresca picada. Sirva os mexilhões com um pouco do seu molho e acompanhados de fatias de pão crocante.

Sugestões

Caçarola
Tampa para panela
Combine com uma gueuze belga!

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente após a preparação, não adequado para conservação.

Mais informações

A Gueuze é uma cerveja belga de fermentação mista, perfeita para acompanhar pratos de peixe como os mexilhões.

Origem

Belgio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	85,99
Carboidratos (g)	5,89
dos quais Açúcares (g)	4,04
Gorduras (g)	2,9
dos quais saturados (g)	0,91
Proteínas (g)	7,62
Fibras (g)	1,91
Venda (g)	0,17

Proteínas
7,62g·42%
Carboidratos
5,89g·32%
Gorduras
2,9g·16%
Fibras
1,91g·10%