A caprese é uma receita icônica da culinária italiana, onde poucos ingredientes de qualidade fazem a diferença. Tomates maduros, mussarela fresca e manjericão encontram seu equilíbrio em um óleo extravirgem de oliva de caráter, capaz de exaltar a doçura do tomate e a delicadeza da mussarela. Com o Óleo Limera, a caprese se torna um prato simples, mas rico em aromas mediterrâneos, perfeito como entrada ou prato leve.
Lave os tomates, seque-os e corte-os em fatias regulares, não muito finas, para manter a suculência.
Escorra bem a mussarela e corte-a em fatias com a mesma espessura dos tomates.
Disponha o tomate e a mussarela intercalando-os em um prato de servir, criando uma composição ordenada.
Adicione algumas folhas de manjericão fresco rasgadas à mão.
Tempere levemente com sal e, em seguida, finalize com um generoso fio de Óleo Extravergine de Oliva Limera, derramado cru pouco antes de servir.
Tábua de corte
Faca
Papel toalha
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 110,23 |
| Carboidratos (g) | 2,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,42 |
| Gorduras (g) | 7,62 |
| dos quais saturados (g) | 4,42 |
| Proteínas (g) | 7,81 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,09 |
