A caprese é uma receita icônica da culinária italiana, onde poucos ingredientes de qualidade fazem a diferença. Tomates maduros, mozzarella fresca e manjericão encontram seu equilíbrio em um óleo extravirgem de oliva de caráter, capaz de exaltar a doçura do tomate e a delicadeza da mozzarella. Com Olio Limera, a caprese se torna um prato simples, mas rico em aromas mediterrâneos, perfeito como antipasto ou prato leve.
Lave os tomates, seque-os e corte-os em fatias regulares, não muito finas, para manter sua suculência.
Escorra bem a mozzarella e corte-a em fatias da mesma espessura dos tomates.
Disponha o tomate e a mozzarella alternando em um prato de servir, criando uma composição ordenada.
Adicione algumas folhas de manjericão fresco partidas à mão.
Tempere levemente com sal, depois finalize com um generoso fio de Olio Extravergine di Oliva Limera, despejado cru pouco antes de servir.
Tabua de cortar
Faca
Papel toalha
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 110,23 |
| Carboidratos (g) | 2,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,42 |
| Gorduras (g) | 7,62 |
| dos quais saturados (g) | 4,42 |
| Proteínas (g) | 7,81 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,09 |
