A caprese é uma receita icônica da cozinha italiana, onde poucos ingredientes de qualidade fazem a diferença. Tomates maduros, mozzarella fresca e manjericão encontram seu equilíbrio em um óleo extravirgem de oliva de caráter, capaz de realçar a doçura do tomate e a delicadeza da mozzarella. Com o Óleo Limera, a caprese se torna um prato simples, mas rico em aromas mediterrâneos, perfeito como antipasto ou prato leve.
Lave os tomates, seque-os e corte-os em fatias regulares, não muito finas, para manter a suculência.
Escorra bem a mozzarella e corte-a em fatias da mesma espessura dos tomates.
Disponha o tomate e a mozzarella alternando em um prato de servir, criando uma composição ordenada.
Adicione algumas folhas de manjericão fresco rasgadas com as mãos.
Tempere levemente, então complete com um generoso fio de Óleo Extravirgem de Azeitona Limera, vertido cru pouco antes de servir.
Tábua de cortar
Faca
Papel toalha
Tempo de preparação: cerca de 5 minutos. Conservar na geladeira por no máximo 1 dia. Variações: escolher o tipo de tomate e mozzarella a gosto; podem ser adicionados pimenta ou outras ervas aromáticas a gosto.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 116 |
| Carboidratos (g) | 2,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,42 |
| Gorduras (g) | 7,93 |
| dos quais saturados (g) | 4,6 |
| Proteínas (g) | 8,54 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,06 |
