Folhas crocantes de endívia belga acolhem a intensidade aromática do Queijo Azul de Vaca, a doçura aveludada do creme balsâmico de figo e a nota rústica das frutas secas. Um finger food refinado que conquista à primeira mordida, entre contrastes e harmonias de sabor.
Desfolhe a endívia belga, selecione as folhas maiores e inteiras, lave-as e seque-as delicadamente.
Distribua sobre as folhas pedaços de Queijo Azul de Vaca, nozes picadas e pinhões. Tempere com um fio de azeite extra virgem, sal e pimenta.
Decore cada barquinho com o creme balsâmico de figo, decorando em ziguezague ou em gotas, para um toque gourmet.
Coloque em um prato grande, servindo imediatamente como uma entrada elegante e surpreendente.
Para uma variação ainda mais chique:
Na geladeira, bem coberto, no máximo 12 horas (melhor preparar e temperar na hora para manter a crocância).
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 99,19 |
| Carboidratos (g) | 2,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,87 |
| Gorduras (g) | 8,13 |
| dos quais saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 2,78 |
| Fibras (g) | 1,74 |
| Venda (g) | 0,18 |
