Folhas crocantes de endívia belga acolhem a intensidade aromática do Erborinato Vaccino, a doçura aveludada do creme balsâmico de figos e a nota rústica das frutas secas. Um finger food refinado que conquista no primeiro sabor, entre contrastes e harmonias de sabor.
Separe as folhas da endívia belga, selecione as folhas maiores e intactas, lave-as e seque delicadamente.
Distribua sobre as folhas pedaços de Erborinato Ramato Vaccino, nozes quebradas e pinhões. Ajuste com um fio de azeite extravirgem, sal e pimenta.
Decore cada barquinha com o creme balsâmico de figos, fazendo desenhos em zigue-zague ou gotas, para um toque gourmet.
Disponha em um prato grande, servindo imediatamente como uma entrada elegante e surpreendente.
Para uma variante ainda mais chique:
Conservar na geladeira, bem coberto, por no máximo 12 horas (é melhor preparar e temperar na hora para manter a crocância).
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 99,19 |
| Carboidratos (g) | 2,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,87 |
| Gorduras (g) | 8,13 |
| dos quais saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 2,78 |
| Fibras (g) | 1,74 |
| Venda (g) | 0,18 |
