Batatas novas crocantes por fora e macias por dentro, temperadas com Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses para um sabor delicado e lácteo, enriquecidas com surpreendentes combinações: do doce ao ácido, cada mordida é uma viagem pelos sabores italianos!
Lave as batatas e cozinhe-as inteiras em água fervente salgada por 20-25 minutos, até que estejam macias mas firmes.
Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Amasse-as delicadamente com o fundo de um copo ou um amassador de batatas. Tempere com azeite, sal, pimenta, alho picado e metade do Parmigiano.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos. Retire a assadeira, polvilhe com o restante do Parmigiano e volte ao forno por mais 10 minutos até dourar e ficar crocante.
Sirva as batatas quentes, decorando com salsa fresca e escolhendo uma (ou mais) das combinações gourmet sugeridas.
Conservar na geladeira, em recipiente hermético, por 2 dias. Aquecer no forno para devolver a crocância.
Combinações recomendadas: Molho Amarelo, Mel de Castanha, Creme de Vinagre Balsâmico de Modena IGP, Mostarda Fina de Carpi, Savór Modenese, As Puríssimas Peras ou Damasco.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 118,09 |
| Carboidratos (g) | 14,11 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,32 |
| Gorduras (g) | 5,18 |
| dos quais saturados (g) | 1,7 |
| Proteínas (g) | 4 |
| Fibras (g) | 1,28 |
| Venda (g) | 0,06 |
