Berinjela ao molho de tomate com pecorino romano dop e manjericão

Name: Berinjela ao molho de tomate com pecorino romano dop e manjericão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Berinjela; 250 g Molho de tomate; 120 g Tomatinhos frescos; 40 g Pecorino Romano DOP; 20 mL Azeite de oliva extravirgem; 1 unidade Alho; 2 g Sal fino; q.b. Pimenta preta; 10 g Manjericão fresco

@vandelli-formaggi

Categoria: Pratos principais

Um prato principal vegetariano ou entrada, leve e cheio de sabor: as fatias de berinjela são assadas com molho de tomate, tomatinhos e uma generosa pitada de Pecorino Romano DOP, que confere sabor e caráter. O aroma do manjericão fresco finaliza o prato com uma nota mediterrânea inconfundível.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Berinjela500g
Molho de tomate250g
Tomatinhos frescos120g
Pecorino romano dop40g
Azeite de oliva extravirgem20mL
Alho1unidade
Sal fino2g
Pimenta pretaq.b.
Manjericão fresco10g

Produtos disponíveis para compra

Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)

1 produto

€ 20,50

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Corte as berinjelas em fatias de cerca de 1 cm de espessura, coloque-as em papel manteiga e pincele com um pouco de azeite extravirgem.
ETAPA 2 DE 7
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos para amolecê-las.
ETAPA 3 DE 7
Enquanto isso, prepare o molho de tomate: refogue o alho amassado em um pouco de azeite, adicione o molho de tomate, salgue e cozinhe por 10 minutos.
ETAPA 4 DE 7
Coloque em uma assadeira uma camada de fatias de berinjela, cubra com molho de tomate, alguns tomatinhos cortados ao meio, Pecorino Romano DOP ralado e manjericão picado.
ETAPA 5 DE 7
Continue a fazer camadas até acabar os ingredientes, terminando com tomatinhos e bastante Pecorino.
ETAPA 6 DE 7
Asse a 200°C por mais 15 minutos até que tudo esteja bem gratinado e perfumado.
ETAPA 7 DE 7
Sirva as berinjelas quentes ou mornas, finalizando com mais manjericão fresco.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Ótimas também frias!

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	53,89
Carboidratos (g)	3,42
dos quais Açúcares (g)	3,42
Gorduras (g)	3,24
dos quais saturados (g)	0,97
Proteínas (g)	2,1
Fibras (g)	1,84
Venda (g)	0,16

Proteínas
2,1g·20%
Carboidratos
3,42g·32%
Gorduras
3,24g·31%
Fibras
1,84g·17%