Uma explosão de sabores em perfeito equilíbrio entre doçura e salinidade: a fragrância do pão tostado encontra a cremosidade suave do Erborinato Ramato de Cabra, o aroma frutado dos figos frescos, o crocante dos pinhões tostados e a nota envolvente do creme de vinagre balsâmico. Uma entrada refinada, ideal para surpreender até os paladares mais exigentes.
Fatiar o pão rústico em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Aquecer uma grelha ou uma frigideira antiaderente e tostar as fatias por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas e crocantes. Ainda quentes, pincelá-las com um fio de azeite extra virgem.
Lavar delicadamente os figos e cortá-los em quartos ou gomos, mantendo a casca se esta for fina e macia.
Numa frigideira antiaderente, tostar os pinhões em fogo baixo por 2 minutos, mexendo frequentemente, até ficarem dourados e aromáticos. Reservar.
Espalhar generosamente o Erborinato Ramato de Cabra em cada fatia de pão tostado. Colocar por cima os quartos de figos frescos, distribuindo-os harmoniosamente.
Polvilhar com os pinhões tostados e algumas folhinhas de tomilho fresco (opcional). Regar cada bruschetta com o creme de Vinagre Balsâmico de Modena IGP. Ajustar o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
Servir imediatamente num prato elegante, talvez decorando com gotas adicionais de creme balsâmico e raminhos de tomilho.
Grelha
Frigideira antiaderente
Consumir imediatamente para apreciar a fragrância do pão; se necessário, conservar no frigorífico coberto por no máximo 6 horas, mas adicionar os figos frescos e o creme balsâmico apenas no momento de servir.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 119,19 |
| Carboidratos (g) | 20,67 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,22 |
| Gorduras (g) | 2,71 |
| dos quais saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 3,36 |
| Fibras (g) | 2,06 |
| Venda (g) | 0,15 |
