Deliciosas cenouras baby, assadas até ficarem irresistivelmente douradas, enriquecidas com uma chuva de Parmigiano Reggiano de 60 meses e uma mistura perfumada de ervas frescas. Uma receita simples, mas de grande efeito, ideal como acompanhamento gourmet. Tudo completado com um molho cremoso de mel de acácia que realça a doçura natural das cenouras.
Lave bem as cenouras baby (você pode deixar a casca se estiverem muito frescas). Seque-as e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Em uma tigela, emulsione o azeite de oliva extra virgem com um dente de alho picado finamente, sal e pimenta preta. Despeje o tempero sobre as cenouras e misture bem para cobri-las uniformemente.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que as cenouras estejam bem douradas e ligeiramente crocantes nas bordas.
Assim que saírem do forno, polvilhe imediatamente as cenouras com o Parmigiano Reggiano ralado, para que derreta ligeiramente. Adicione as ervas frescas picadas finamente.
Em uma tigela, misture o iogurte grego, mel de acácia, mostarda suave e suco de limão. Misture bem até obter um molho liso e cremoso.
Coloque as cenouras em um prato de servir, adicione mais uma pitada de ervas frescas e sirva com o molho de mel à parte, pronto para mergulhar.
Na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Consumir preferencialmente morno ou à temperatura ambiente.
Fácil – Perfeita também para quem quer impressionar sem complicações!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 105,37 |
| Carboidratos (g) | 7,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,9 |
| Gorduras (g) | 6,31 |
| dos quais saturados (g) | 2,12 |
| Proteínas (g) | 3,53 |
| Fibras (g) | 2,34 |
| Venda (g) | 0,11 |
