Cestinhas de Parmigiano Reggiano recheadas com vagens, abacate e nozes

Name: Cestinhas de Parmigiano Reggiano recheadas com vagens, abacate e nozes
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Parmigiano Reggiano 12 meses; 150 g Vagens; 180 unidade Abacate; 30 g Nozes descascadas; 30 g Azeitonas verdes; q.b. Salsa; 20 mL Azeite de oliva extravirgem; 10 mL Suco de limão; q.b. Sal; q.b. Pimenta preta

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Categoria: Entradas

Uma entrada saborosa e crocante: cestinhas douradas de Parmigiano Reggiano que acolhem uma salada fresca de vagens, abacate e nozes, temperada com uma emulsão leve. Um jogo de texturas e sabores que traz a criatividade italiana à mesa.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 8 minCozimento: 8 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Parmigiano reggiano 12 meses250g
Vagens150g
Abacate180unidade
Nozes descascadas30g
Azeitonas verdes30g
Salsaq.b.
Azeite de oliva extravirgem20mL
Suco de limão10mL
Salq.b.
Pimenta pretaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

Caciotta Mista Delicata (FORMA INTERA 1 KG ca.)

€ 19,50

Mel de Acácia

€ 10,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Aqueça uma frigideira antiaderente (ou forre uma assadeira com papel manteiga) e distribua 2 colheres de sopa de Parmigiano Reggiano ralado para cada cestinha, formando discos de cerca de 12 cm de diâmetro.
ETAPA 2 DE 7
Cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos, até que o queijo esteja dourado e derretido.
ETAPA 3 DE 7
Com uma espátula, levante delicadamente o disco e coloque-o sobre uma xícara invertida, dando a forma de uma cestinha. Deixe esfriar e solidificar.
ETAPA 4 DE 7
Cozinhe as vagens em água fervente salgada por 7 minutos, depois escorra e resfrie em água gelada. Corte em pedaços.
ETAPA 5 DE 7
Corte o abacate em cubos e as azeitonas em rodelas. Pique grosseiramente as nozes e a salsa.
ETAPA 6 DE 7
Em uma tigela, misture as vagens, abacate, azeitonas, nozes e salsa. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
ETAPA 7 DE 7
Na hora de servir, preencha cada cestinha de Parmigiano com a mistura de vegetais e nozes.

Sugestões

Para um toque extra cremoso adicione dentro
Para um contraste doce-salgado

Informações gerais

Notas de conservação

As cestinhas podem ser armazenadas vazias em um recipiente hermético por 1 dia. Recheie e sirva na hora para manter a crocância.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	239,48
Carboidratos (g)	1,78
dos quais Açúcares (g)	1,78
Gorduras (g)	23,01
dos quais saturados (g)	2,69
Proteínas (g)	4,77
Fibras (g)	3,25
Venda (g)	0,01

Proteínas
4,77g·15%
Carboidratos
1,78g·5%
Gorduras
23,01g·70%
Fibras
3,25g·10%