Creme de alho doce e Parmigiano Reggiano de 60 meses

Name: Creme de alho doce e Parmigiano Reggiano de 60 meses
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 20 g Alho; 300 g Batatas; 800 mL Caldo de legumes; 200 mL Leite integral; 60 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frísia 60 meses; 20 mL Azeite de oliva extra virgem; q.b. Sal e pimenta preta; q.b. Ervas aromáticas frescas (endro ou salsa); q.b. Pão caseiro

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Categoria: Primeiros pratos

Um creme surpreendente e aveludado, onde o sabor do alho doce se funde com a profundidade, a salinidade e os aromas evoluídos do Parmigiano Reggiano de Vaca Frísia maturado por 60 meses. Um prato especial e único, acompanhado por croutons dourados, ideal para quem busca emoções fortes e comfort food de classe.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Alho20g
Batatas300g
Caldo de legumes800mL
Leite integral200mL
Parmigiano reggiano de vaca frísia 60 meses60g
Azeite de oliva extra virgem20mL
Sal e pimenta pretaq.b.
Ervas aromáticas frescas (endro ou salsa)q.b.
Pão caseiroq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 34,10

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Descasque os dentes de alho. Descasque e corte as batatas em cubos.
ETAPA 2 DE 6
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho inteiro. Cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos, até que fique macio e quase transparente, sem queimar.
ETAPA 3 DE 6
Adicione as batatas, cubra com caldo e leite. Leve à fervura, depois cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até que as batatas estejam macias.
ETAPA 4 DE 6
Bata tudo com um mixer de imersão até obter um creme liso. Volte ao fogo baixo, adicione o Parmigiano Reggiano 60 meses ralado, ajuste o sal e a pimenta, mexa até derreter o queijo e obter um creme sedoso.
ETAPA 5 DE 6
Torre as fatias de pão no forno ou na frigideira até dourar.
ETAPA 6 DE 6
Despeje o creme nos pratos fundos, decore com ervas frescas e bastante Parmigiano 60 meses ralado. Sirva com os croutons quentes.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias. Aquecer suavemente antes de servir.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	59,78
Carboidratos (g)	4,85
dos quais Açúcares (g)	0,97
Gorduras (g)	3,4
dos quais saturados (g)	1,35
Proteínas (g)	2,54
Fibras (g)	0,37
Venda (g)	0,24

Proteínas
2,54g·23%
Carboidratos
4,85g·43%
Gorduras
3,4g·30%
Fibras
0,37g·3%