Crostini com creme de queijo azul de ovelha, abobrinhas marinadas, tomates secos e pecorino

Name: Crostini com creme de queijo azul de ovelha, abobrinhas marinadas, tomates secos e pecorino
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Pão rústico; 150 g Queijo Azul de Ovelha; 70 g Ricota; 60 g Pecorino Canestrato del Pastore Nero; 150 g Abobrinhas; 40 g Tomates secos em óleo; q.b. Sal e pimenta preta; 10 g Sementes de papoula; 20 mL Azeite de oliva extra virgem; 5 mL Suco de limão; 30 mL Condimento branco

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Categoria: Entradas

Uma sinfonia de sabores intensos e texturas: o creme picante do queijo azul encontra as abobrinhas crocantes, a doçura dos tomates secos e a profundidade do Pecorino Canestrato del Pastore Nero, tudo completado pela crocância das sementes de papoula. Uma entrada refinada e surpreendente.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 0 minCozimento: 0 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Pão rústico300g
Queijo azul de ovelha150g
Ricota70g
Pecorino canestrato del pastore nero60g
Abobrinhas150g
Tomates secos em óleo40g
Sal e pimenta pretaq.b.
Sementes de papoula10g
Azeite de oliva extra virgem20mL
Suco de limão5mL
Condimento branco30mL

Produtos disponíveis para compra

Erborinato di Pecora (3 KG ca.)

1 produto

€ 118,00

Pecorino Canestrato Del Pastore Nero (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 produto

€ 33,70

Purezza - Condimento Balsâmico Branco 250 ml

1 produto

€ 9,10

MOSTARDA FINA DI CARPI

€ 9,00

LE PURISSIME ALBICOCCHE

€ 7,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Trabalhe o Queijo Azul de Ovelha com a ricota e uma pitada de pimenta até obter um creme liso.
ETAPA 2 DE 5
Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finíssimas com um mandolim. Tempere com azeite, condimento branco, suco de limão, sal e pimenta, e deixe descansar por 10 minutos.
ETAPA 3 DE 5
Toste as fatias de pão em uma grelha ou no forno por alguns minutos.
ETAPA 4 DE 5
Espalhe o creme de queijo azul sobre as fatias de pão. Coloque por cima as abobrinhas marinadas, adicione os tomates secos e algumas fatias de Pecorino Canestrato del Pastore Nero.
ETAPA 5 DE 5
Polvilhe cada crostini com sementes de papoula e um fio de azeite cru.

Sugestões

Para um toque extra, adicione uma pitada de
Para um contraste gourmet:

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente para apreciar a crocância e frescor. Você pode preparar o creme e as abobrinhas com antecedência, armazenando na geladeira separadamente.

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	230,75
Carboidratos (g)	24,19
dos quais Açúcares (g)	3,3
Gorduras (g)	10,43
dos quais saturados (g)	3,78
Proteínas (g)	9,56
Fibras (g)	2,08
Venda (g)	0,38

Proteínas
9,56g·21%
Carboidratos
24,19g·52%
Gorduras
10,43g·23%
Fibras
2,08g·4%