Crostoni gourmet com cogumelos silvestres e parmesão de vaca marrom

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Limpe os cogumelos delicadamente com um pano úmido. Corte-os em pedaços irregulares.

2. ETAPA 2 DE 7

   Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite com o dente de alho esmagado e a cebola picada finamente. Refogue a cebola em fogo baixo por 2-3 minutos.

3. ETAPA 3 DE 7

   Adicione os cogumelos, aumente o fogo e cozinhe mexendo frequentemente por 8-10 minutos, até que estejam dourados e a água de vegetação tenha evaporado.

4. ETAPA 4 DE 7

   Adicione as folhas de tomilho, sal e pimenta. Se desejar, emulsione com um pouco de manteiga no final do cozimento para maior cremosidade. Retire o alho.

5. ETAPA 5 DE 7

   Torre as fatias de pão sob a grelha do forno ou em uma chapa, até que estejam crocantes e douradas.

6. ETAPA 6 DE 7

   Coloque os crostoni em um prato de servir, despeje os cogumelos salteados ainda quentes por cima e complete com bastante Parmigiano de Vaca Marrom em lascas ou ralado.

7. ETAPA 7 DE 7

   Decore cada crostone com um raminho de tomilho fresco e, se desejar, uma pitada de pimenta preta. Sirva imediatamente, bem quente.

Sugestões

• Para uma combinação de chef

• Para acompanhar

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)