Endívia gratinada com parmesão

Name: Endívia gratinada com parmesão
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Endívia belga; 50 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 20 mL Azeite de oliva extravirgem; 30 g Farinha de rosca; 2 g Sal fino; q.b. Pimenta preta

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Categoria: Acompanhamentos

Um prato que realça a delicadeza da endívia belga: uma leve gratinada no forno, enriquecida pelo sabor forte e salgado do Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses. Cada mordida conquista com o contraste entre a doçura da endívia cozida e a crosta dourada do queijo. Um acompanhamento elegante e surpreendente em sua simplicidade.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Endívia belga600g
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses50g
Azeite de oliva extravirgem20mL
Farinha de rosca30g
Sal fino2g
Pimenta pretaq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Lave a endívia, retire as folhas mais externas e corte cada cabeça ao meio no sentido do comprimento.
ETAPA 2 DE 6
Coloque as metades da endívia em uma assadeira levemente untada com óleo, com a parte cortada voltada para cima.
ETAPA 3 DE 6
Pincele a endívia com um fio de azeite, sal e pimenta levemente.
ETAPA 4 DE 6
Polvilhe cada metade com farinha de rosca e bastante Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses ralado.
ETAPA 5 DE 6
Regue novamente com um fio de azeite de oliva extravirgem.
ETAPA 6 DE 6
Asse a 200°C (forno estático) por 25 minutos, até dourar e ficar crocante.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em recipiente hermético por até 2 dias. Reaquecer no forno para devolver a crocância.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	85,52
Carboidratos (g)	5,63
dos quais Açúcares (g)	2,52
Gorduras (g)	5,2
dos quais saturados (g)	1,8
Proteínas (g)	3,59
Fibras (g)	1,51
Venda (g)	0,19

Proteínas
3,59g·23%
Carboidratos
5,63g·35%
Gorduras
5,2g·33%
Fibras
1,51g·9%