Funcho gratinado com Parmigiano Reggiano de vaca marrom
A doçura do funcho, realçada por uma crosta crocante e uma generosa chuva de Parmigiano Reggiano de Vaca Marrom envelhecido, oferece um acompanhamento refinado e irresistível, perfeito para acompanhar pratos principais ou para um almoço leve e saboroso.
Ingredientes
- Funcho fresco
600g600g - Parmigiano reggiano de vaca marrom 24
100g100g - Farinha de rosca
30g30g - Azeite de oliva extra virgem
30mL30mL - Sal e pimenta-do-reinoq.b.
- Ramos de funcho frescoq.b.
Produtos disponíveis para compra
Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi (1 KG ca.)
1 produto1 produto € 25,90
Mel de Girassol
€ 8,00
PÉROLAS DE VINAGRE BALSÂMICO DE MODENA IGP (50 gr)
€ 7,20
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Lave o funcho, elimine a parte externa mais dura e corte em fatias. Escalde em água fervente salgada por 5 minutos, escorra e seque bem.
- ETAPA 2 DE 5
Coloque o funcho em uma assadeira levemente untada. Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta.
- ETAPA 3 DE 5
Misture o Parmigiano Reggiano de Vaca Marrom ralado com a farinha de rosca. Polvilhe uniformemente sobre o funcho.
- ETAPA 4 DE 5
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, até dourar.
- ETAPA 5 DE 5
Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente e decore com alguns ramos de funcho fresco. Sirva imediatamente.
Sugestões
Para um contraste doce-salgado
Para impressionar
Informações gerais
Notas de conservação
Na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Também ficam ótimos aquecidos no dia seguinte.
Mais informações
O sabor autêntico da simplicidade italiana, com um toque de classe dado pelo Parmigiano de raça!
Origem
Italia, Emilia Romagna
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 110,76 |
| Carboidratos (g) | 3,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,99 |
| Gorduras (g) | 7,72 |
| dos quais saturados (g) | 3,01 |
| Proteínas (g) | 5,76 |
| Fibras (g) | 1,87 |
| Venda (g) | 0,21 |
- Proteínas5,76g·30%
- Carboidratos3,86g·20%
- Gorduras7,72g·40%
- Fibras1,87g·10%