Fatias finas de batata se fundem em pequenos ninhos crocantes, perfumados com ervas frescas e enriquecidos com lascas de queijo curado em folhas de noz, para um equilíbrio perfeito entre cremosidade, sabor e aromas típicos dos grandes queijos italianos.
Descasque e fatie as batatas muito finamente (melhor se com uma fatiadora). Coloque as fatias em uma tigela com água fria por 10 minutos, depois seque bem.
Em uma tigela grande, tempere as batatas com azeite, tomilho picado, alho ralado (se gostar), sal e pimenta. Adicione metade do queijo curado ralado e misture delicadamente.
Unte uma forma de muffin ou pequenas formas, disponha as fatias de batata em camadas, criando pequenos ninhos. Pressione levemente para compactar.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 30-35 minutos, até que as batatas estejam douradas e crocantes.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme os ninhos. Decore com lascas de queijo curado em folhas de noz e endro fresco picado.
No frigorífico, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Também ótimos aquecidos no forno.
Fácil – O efeito visual é garantido com pouco esforço!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 167,43 |
| Carboidratos (g) | 13,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,45 |
| Gorduras (g) | 9,37 |
| dos quais saturados (g) | 3,85 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 0,37 |
