Fatias finas de batata se fundem em pequenos ninhos crocantes, perfumados com ervas frescas e enriquecidos com lascas de queijo maturado em folhas de nozes, para um equilíbrio perfeito entre cremosidade, sabor e aromas típicos dos grandes queijos italianos.
Descasque e corte as batatas em fatias bem finas (de preferência com um fatiador). Coloque as fatias em uma tigela com água fria por 10 minutos, depois seque bem.
Em uma tigela grande, tempere as batatas com azeite, tomilho picado, alho ralado (se desejar), sal e pimenta. Adicione metade do queijo maturado ralado e misture delicadamente.
Unte uma forma de muffin ou pequenos moldes, disponha as fatias de batata em camadas, criando pequenos ninhos. Pressione levemente para compactar.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 30-35 minutos, até que as batatas estejam douradas e crocantes.
Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente e desenforme os ninhos. Decore com lascas de queijo maturado em folhas de nozes e endro fresco picado.
Na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Também são ótimos aquecidos no forno.
Fácil – O efeito visual é garantido com pouco esforço!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 167,43 |
| Carboidratos (g) | 13,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,45 |
| Gorduras (g) | 9,37 |
| dos quais saturados (g) | 3,85 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 0,37 |
