Uma sobremesa gourmet onde a doçura das pêras encontra a cremosidade envolvente do Soffice di Capra, o aroma das flores comestíveis e o toque aromático do mel de lavanda. Uma viagem entre texturas, cores e aromas.
Em um mixer, bata o Soffice di Capra com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até obter um creme macio e aveludado (você pode bater ligeiramente o creme de leite antes para uma mousse mais aerada). Coloque na geladeira.
Descasque as pêras, corte-as em fatias finas e regue com um pouco de suco de limão. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e asse as fatias de pêra por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas mas ainda firmes. Ao final do cozimento, adicione 2 colheres de sopa de mel de lavanda e glaceie as pêras por 1 minuto.
Disponha a mousse de Soffice di Capra no centro do prato, coloque por cima as fatias de pêra assada em forma de leque. Decore com flores comestíveis e folhas frescas. Regue com o restante do mel de lavanda em fio e enfeite com creme balsâmico de figos.
Para impressionar:
Montar na hora. As pêras assadas e a mousse podem ser conservadas separadamente na geladeira por 1 dia.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 111,6 |
| Carboidratos (g) | 15,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,71 |
| Gorduras (g) | 5,26 |
| dos quais saturados (g) | 3,05 |
| Proteínas (g) | 0,54 |
| Fibras (g) | 1,47 |
