Um aperitivo elegante e colorido que surpreende à primeira vista: pimentões amarelos e vermelhos, doces e crocantes, recheados com um mousse aveludado de Tomino de Cabra e Queijo Azul de Cabra. Uma proposta vegetariana de textura macia e sabor marcante, perfeita para abrir um jantar refinado ou para um buffet criativo. Tudo isso é valorizado pelo toque fresco da cebolinha.
Lavar os pimentões, cortá-los em pedaços regulares e remover as sementes. Branquear para amolecer e secar com papel absorvente.
No processador, bater o Tomino e o Queijo Azul de Cabra com sal, pimenta e a cebolinha finamente picada, até obter um creme homogêneo.
Rechear os pimentões com o mousse de queijo, ajudando-se com uma colher de chá.
Dispor os pimentões recheados em um prato de servir e decorar com cebolinha fresca.
Conservar na geladeira, bem fechados, por até 2 dias. Servir frios.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 148,57 |
| Carboidratos (g) | 21,05 |
| dos quais Açúcares (g) | 21,05 |
| Gorduras (g) | 1,81 |
| dos quais saturados (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 6,01 |
| Fibras (g) | 14,58 |
| Venda (g) | 0,13 |
